工具/材料酸菜，豬肉餡，蔥，姜 ， 料酒，生抽，鹽，味素，調(diào)餡料，食用油，面粉 。
操作方法01、面粉用水和成面團(tuán)，蓋上蓋醒面 。
【酸菜餃子的做法】02、酸菜洗凈切碎，擠出水分備用，蔥 ， 姜切碎備用 。
03、豬肉餡放入50克水順著一個(gè)方向快速攪拌，使水融入到肉餡中 ， 放入料酒，生抽，鹽，調(diào)餡料，味素 ， 蔥，姜攪拌均勻，放入食用油攪拌均勻 。
04、將酸菜倒入肉餡中攪拌均勻 。
05、將面揉成長(zhǎng)條，揪成劑子，搟成皮 ， 包成餃子 。
06、鍋中燒開(kāi)水，放入包好的餃子 ， 用勺子沿著鍋邊滑動(dòng) ， 開(kāi)鍋放入半碗涼水，用手點(diǎn)一下餃子肚 ， 餃子皮和餡分開(kāi)，餃子就煮好了，出鍋裝盤 。
酸菜餃子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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