炎熱的夏天，吃上一碗涼爽的麻醬拌面，特別的爽口，用芝麻醬和蒜末調(diào)拌成的醬汁，濃濃的麻醬香配著黃瓜絲的清香，沁人心脾，回味悠長(zhǎng) 。下面小編介紹一下麻醬面的家常做法 。
工具/材料【麻醬面的家常做法】芝麻醬 1匙兒，黃瓜 半根 ， 雞蛋 1個(gè)，蒜 5瓣，掛面 150克（1人份） 。
鹽 ， 味精，醬油，油 。
操作方法01、取一匙兒芝麻醬在碗中，放入水，拌和成漿糊狀 。
02、黃瓜用水洗凈，切成細(xì)絲 。蒜剁成碎末，備用 。
03、雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液 。
04、把蒜末放入拌和好的芝麻醬中，放入鹽，味精，醬油，攪拌均勻，調(diào)拌成芝麻醬汁 。
05、鍋內(nèi)放少許油，不粘鍋底即可，把雞蛋液倒入鍋中，小火煎塌成薄餅 。
06、把煎好的雞蛋薄餅，切成絲，放入盤中，備用 。
07、用鍋煮面，面煮好后 ， 用涼水過(guò)一下，如果喜歡吃涼一些，用涼水多過(guò)一會(huì) 。
08、把面盛入碗中，放入黃瓜，雞蛋絲 ， 再放入調(diào)拌好的芝麻醬汁，即可食用 。
特別提示調(diào)拌芝麻醬汁時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味，掌握放鹽量 。
麻醬面的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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