今天做了一道白斬水鴨，水鴨是一種生活在蘆葦里的鴨子，比普通的家鴨要瘦很多，但肉質卻結實好吃，價格比普通的鴨子要貴很多 。下面一起來看看白斬水鴨的做法 。
工具/材料水鴨、蔥、蒜頭、姜、花生油、醬油、鹽
操作方法01、準備好所有材料：水鴨一只、蔥一根、蒜頭和姜適量 。
水鴨是整只賣的，因為太?。?所以都不切開賣 。要買新鮮的水鴨 。
02、把鴨子里里外外清洗干凈，切掉鴨屁股，把鴨爪子折回到鴨肚子里 。
03、把切好的姜片放鍋里，先把水燒開 。
04、水開后，把清洗好的鴨子慢慢放進鍋里 。
05、中途要用筷子夾住水鴨翅膀，把水鴨吊起來，這樣鴨肚子里的血水可以流出來，翻另一面再煮 。
06、水鴨因為體型比較小，大概煮半個小時即可 。
用筷子插水鴨的鴨腿，如果沒有血水流出來，就代表已經(jīng)熟了 。
煮熟撈起來放盆子里放涼 。
【白斬水鴨的家常做法】07、姜蔥蒜 ， 剁碎，然后放入適量的醬油、花生油、鹽，作為沾水鴨吃的醬料 。
08、水鴨放涼后，就可以切了 。
切好裝盆，撒上蔥花，沾上醬料，即可享受美味的水鴨了 ， 味道很不錯哦 。
白斬水鴨的家常做法的內容就分享到這里。
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