“雞婆頭”是川南的一種美食 。名字很奇怪，但其實(shí)說白了，就是一種面食 。面粉制成，伴以瓠瓜、酸菜煮制 ， 當(dāng)?shù)厝俗鲈绮褪秤?。下面小編就將這道菜的做法分享給大家 。
工具/材料面粉、酸菜、鹽、油
操作方法01、面粉加溫水揉成光面面團(tuán) 。
02、準(zhǔn)備一些酸菜 ?！半u婆頭”配料一般為酸菜或者瓠瓜，這個(gè)季節(jié)沒有瓠瓜，就可以用酸菜來煮 。
03、起鍋燒水，水開后下酸菜煮制 。如果希望味道更好，可將酸菜用油稍微炒一下 。
04、掐一點(diǎn)面團(tuán)，將面團(tuán)扯成薄片 。
05、將成為薄片的面片放到沸水中煮 。
06、等所有面片煮熟后，加適量鹽起鍋 。
【川南雞婆頭”的家常做法】07、起鍋裝到碗里，加入喜歡的調(diào)味料即可 。
川南雞婆頭”的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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