大家都知道，最有名的美食，就是陜西的臊子面，要想臊子面好吃 ， 關鍵在于調制臊子面湯，主要得突出湯的酸辣特征，小編出生在陜西 ， 自幼跟父母就學會了，做臊子面的整個過程，我今天主要選用，芹菜、木耳、豆腐、胡蘿卜、雞蛋餅加臊子肉，來調制臊子湯，下面我把做法說一下，喜歡的可以看看 。
工具/材料胡蘿卜一個，適量芹菜，適量木耳和豆腐，雞蛋2個，臊子肉適量，食鹽、香醋、辣椒油適量，青蒜苗適量
操作方法01、把一根胡蘿卜，用清水洗凈 ， 切成胡蘿卜丁待用，適量芹菜、木耳洗凈切好待用，豆腐切成小塊待用 。
02、選用兩個新鮮的雞蛋，用清水洗凈，磕入碗中，用筷子把雞蛋打散 ， 煎過刷油，把蛋液煎成雞蛋餅，然后把雞蛋餅切成菱形塊待用 。
03、準備好食鹽，適量香醋、生抽、辣椒油都備好待用 。一會在調湯的時候，要多放醋和辣椒油 。
04、家里沒有蒜苗，我用青蔥代替了，青蔥用清水洗凈，把青蔥切成蔥末待用 。但是用蒜苗是最出味的，家里有蒜苗的最好用蒜苗，蒜苗洗凈切好 。
05、這是我昨天做好的臊子肉 ， 做湯過程中加進去就可以了，我這臊子肉選肉有些偏瘦肉，正宗的臊子肉要用五花肉做，做成的肉油大 。
06、下面我們就準備炒菜調湯，炒鍋放油，油熱后依次放入備好的胡蘿卜、芹菜、木耳、豆腐，用鏟子翻炒均勻，加入適量鹽，炒熟這些菜后，盛出來一些 。
07、鍋中留一半炒熟的菜，加入適量清水或熱水，煮開后先加入適量臊子肉，煮開鍋讓肉和菜在鍋中翻滾 。
08、加入適量備好的雞蛋餅，不用關火 ， 大火煮湯，如圖加入適量辣椒油，加入一湯匙食醋 ， 用勺子攪動均勻 。
【怎樣做美味的臊子面湯？酸辣可口超好吃！】09、最后加入適量食鹽 ， 撒上備好的蒜苗，這樣我們美味的臊子面湯就做好了，主要是酸辣可口超好吃，看著調好的湯已經(jīng)流口水了 。
怎樣做美味的臊子面湯？酸辣可口超好吃！的內容就分享到這里。
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