餃子餡做法大全實(shí)際上有很多種 ， 基本上做法都相同 ， 下面就挑一種大眾比較常吃的餃子餡來(lái)做介紹，就是豬肉韭菜餃子餡的做法 。
工具/材料豬肉、食用鹽、辣椒、韭菜、蔥、芝麻油、盤子 。
操作方法01、將準(zhǔn)備的新鮮韭菜洗凈 ， 洗凈后，切成碎末 。剁成大約5毫米長(zhǎng)度就可以了，太長(zhǎng)也不行，太碎就成糊狀了
02、準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的豬肉，洗凈后，將豬肉切成長(zhǎng)條，然后再剁碎 。豬肉要有肥有瘦，有肥肉的餃子餡才香 。
03、將豬肉剁成肉醬后然后放入準(zhǔn)備好的盤中 。注意盤的的體積要大一些 。
【餃子餡做法大全】04、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個(gè)雞蛋，并攪拌均勻 。不喜歡吃辣椒的，可以不放辣椒粉，放雞蛋的目的是使餃子餡更加滑嫩一些 。
05、攪拌均勻之后再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了 。攪拌的時(shí)候不要太大力，攪拌均勻就好了 。
特別提示注意鹽不要放多了，寧可放少一點(diǎn)，如果煮熟后餃子味道不夠咸，還可以點(diǎn)蘸料食用 ， 如果一開(kāi)始是鹽放多咸過(guò)頭了就很難調(diào)味了 。
餃子餡做法大全的內(nèi)容就分享到這里。
