操作方法【烤面包時發(fā)不起來面是什么原因？】01、制作烤面包必須使用高筋面粉，不然不利于面粉的發(fā)酵，面包制作出來后外觀不蓬松，口感也不松軟 。
02、制作順序必需是先液體再是放固體，在進(jìn)行烹調(diào)時，先放雞蛋、牛奶、清水等液體，再放面粉 ， 更利于發(fā)面 。
03、發(fā)酵的時候不要打開蓋子來看，要按照食材的多少科學(xué)的計算時間，一次性成型，反復(fù)的打開蓋子不利于面粉發(fā)酵 。
04、鹽不要和酵母放在一起，鹽分會影響酵母的作用，但是酵母也一定要保持新鮮 ， 不要使用過期或變質(zhì)的酵母 。
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