工具/材料糯米粉、普通面粉、酵母、豆沙餡
操作方法01、將糯米粉和普通面粉以1：1的比例放到盆里，再放入適量的酵母 。
【如何做油炸糕】02、用溫水把面活至表面光滑 ， 放到溫度高點(diǎn)的地方，進(jìn)行發(fā)酵 。
03、豆沙餡用手揉成大小差不多的個(gè)頭 ， 備用 。
04、大約等兩個(gè)小時(shí)，面發(fā)到有蜂窩狀的時(shí)候就可以用了 。
05、將發(fā)好的面再次進(jìn)行揉搓 ， 把里面的空氣排出去 。
06、鍋里多放一些油，燒至7,8成熱的時(shí)候就可以了 。
07、揪一小塊面放手里，把豆沙餡包進(jìn)去 ， 揉一下，摁成餅狀 。
08、把做好的豆沙餡餅，直接放到油鍋里，一定要小火慢炸 。
09、炸到餅身鼓包，兩面金黃，就可以出鍋了 。
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