操作方法01、將主料韭菜洗凈 ， 并控干水分 。
02、然后將控干水后的韭菜切段，記住不要過長或過短 。
03、將雞蛋洗凈并打入碗中 。
04、加入適量的食用鹽、生抽，并將雞蛋打成蛋液，靜置10分鐘 。
05、將韭菜段倒入蛋液中，進(jìn)行攪拌 。攪拌后，根據(jù)咸、淡等口感 ， 再次加入食用鹽適量，同時加入適量的十三香 。
06、準(zhǔn)備好輔料：蔥姜蒜，并剁碎 。
07、鍋內(nèi)倒好食用油 ， 加熱至7-8成熱，至鍋微微冒煙 。
08、然后加入蔥姜蒜等輔料，爆香 。
【如何制作美味的韭菜雞蛋餅】09、接下來將混合的韭菜及雞蛋液倒入，不停的進(jìn)行翻炒，至雞蛋發(fā)出金黃色，關(guān)火出鍋 。
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