【蒙古餡餅的做法 手把手教你做蒙古餡餅】1、面粉放盆內(nèi)，加入純凈水，邊倒邊攪動(dòng)，攪至成粘韌、筋力強(qiáng)的軟面團(tuán)，餳15 分鐘 。
2、羊肉剁碎放盆內(nèi)放入花椒面，姜末攪勻，再放味精、精鹽攪拌最后放入蔥末和25 克植物油攪勻 。
3、將餳好的面團(tuán)揪5個(gè)大小一致劑子，按扁包入餡心收攏捏嚴(yán)，劑口朝上放在案上，再用手按扁，使餡心分布均勻，搟成直徑16 厘米的圓餅 。
4、餅檔燒熱淋一層油，將餡餅生坯劑口朝上放入餅檔，烙至淺黃色翻身，在餅面上刷一層油，當(dāng)另一面烙成金黃色時(shí)再翻身，待烙至餅皮鼓起時(shí)即成 。
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