1、蔥姜切段，將肉洗凈切小塊，放入碗中，加蔥姜、老抽、味精、料酒、鹽、八角拌勻，用保鮮膜封口，腌制2小時(shí) 。
2、糯米洗凈，放水中浸泡1-2小時(shí)，粽葉用熱水焯燙，放涼水中冷卻，用粽葉將浸泡好的糯米和腌肉包裹好，用棉線扎緊 。
【肉粽怎么做好吃 粽子怎么做好吃】3、將粽子放入鍋中，再加水，開鍋后繼續(xù)用小火燉2小時(shí) 。
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