可可粉如何做巧克力不用微波爐
用料：可可粉，可可脂，砂糖，牛奶 。
具體做法如下：
1、找一個蒸鍋，放水，加熱，然后將大碗放在蒸格上，
【可可粉如何做巧克力不用微波爐】2、將可可粉，可可脂，砂糖放在碗中，不停攪拌，直到碗中的東西呈糊狀；
3、加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝 ， 自然冷卻 ， 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5到10分鐘后取出，再次用蒸鍋加熱到融化，倒入模具，自然冷卻后即可完成 。
沒有微波爐怎么做簡單的巧克力蛋糕要求還挺高的 ， 我這里有一個自己研發(fā)：也是微波爐做的 。
材料：
雞蛋3個，面粉50g，
可可粉10g
糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g ， 白醋2-3滴 。
做法：
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、面粉加泡打粉、可可粉過篩（沒有篩子就不用了 。）倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發(fā) ， 打至蛋清起白沫的時候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加余下的糖 ， 最后打至筷子能在蛋清中站立（一定要打好，要不即使加了泡打粉蛋糕也不會膨脹）
4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬松；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四 ， 進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可 。
希望能幫助，但是你要知道肯定沒有烤箱做的好吃，而且要等涼了才好吃 ， 要不趁熱吃可能會有雞蛋的腥味 。
咖啡和可可粉的區(qū)別巧克力制作
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具
步驟：
第一節(jié) 準備工作
可可粉： 可以在家樂福或麥德隆超市買到（其他的大賣場就不要去了 ， 應(yīng)該沒有的） 。也可以試試看貴州路第一食品公司后面的那個食品原料店（這個店里一定有模具賣） 。牌子應(yīng)該沒有太大的講究 ， 因為在國內(nèi)，有就不錯了 。如果一定要強求牌子，意大利的Cioco Delice這個牌子應(yīng)該屬于頂級了 ， 但是太貴了（強烈不推薦） 。
可可脂： 應(yīng)該可以通過相同途徑得到 。買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行 。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了（植物牛油一樣的） ?？煽芍詈觅I代脂，吃多了不會胖 。白色的就是可可脂了 ， 如果買不到，直接用白巧克力也行！
果仁： 南貨店，別買那種炒貨 ， 盡可能買純果仁 。不要到時候吃出奶油瓜子的味道來 ?；ㄉ鷳?yīng)該最好買，當然現(xiàn)在榛仁、杏仁之類的也不難買 。買多少見友情提示1。
松仁： 砂糖： 這兩個不要我說了吧？如果真的不知道，建議參考友情提示2 。
牛奶： 超市里面多的不得了，建議用光明的特濃鮮奶（3.5）
微波爐？碗？這些家里都有吧？如果沒有請參考友情提示2
模具：前面提到的食品原料店里面絕對有的，各種各樣的模具 ， 如果不高興買，就用家里做冰塊的冰格吧！
具體步子：
將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟 。
找一個蒸鍋，放水，加熱 。然后將大碗放在蒸格上 。
將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌 。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快 。有點像倒番茄沙司那樣）
將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌 ， 直到再次呈粘稠裝，自然冷卻 。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出 。
再次加熱 ， 到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑 。
倒入模具，自然冷卻后即可 。
3.買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行 。
怎么自己在家做巧克力冰棒自己在家做巧克力的步驟如下：
1、準備好原材料：可可粉50g ， 奶粉45g，最后就是要準備100克的黃油，這樣原材料就全部準備齊了 。
2、先將可可粉過篩 ， 想要巧克力的口感順滑的話，這一步千萬不能少 ， 甚至有時間的朋友可以多過幾次篩 。奶粉也要過篩，然后把這兩種粉充分的攪拌混合均勻 。
3、準備一鍋熱水 ， 上面放上一個大碗，將黃油放進去，隔水融化全部的黃油 ， 然后倒入白砂糖，攪拌到糖完全的融化，沒有任何的顆粒感 。
4、將準備好的可可牛奶粉倒入碗中 ， 攪拌到完全成漿狀 。裝進裱花袋里 ， 小編家里沒有裱花袋，就用保鮮袋替代 。
5、然后在前端剪一個口子，把巧克力漿倒入事先準備好的模具中 ， 期間一定要不停的震一下模具，把巧克力漿之間的空氣完全震出，這樣的巧克力才造型優(yōu)美 。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小時左右，自制的可可粉巧克力就完成了 。
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