雪媚娘皮蒸過了怎么補(bǔ)救
雪媚娘的皮若蒸過頭，就會變干變硬，這時候只要將雪媚娘的皮拿出來，然后在雪媚娘皮的表面少量多次的加水，將這些水揉進(jìn)蒸過頭的面團(tuán)中 ， 等面團(tuán)揉至恢復(fù)黏稠時，再將其放入鍋中稍微蒸一會即可恢復(fù)彈性 。
雪媚娘源自日本，原名為“大?！保侨毡镜牡氐傈c心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮 ， 在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實料的水果為主 。“雪媚娘”這個名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘皮蒸好粘手怎么辦雪媚娘的皮中的水分如果加的過多的話就會導(dǎo)致蒸出來的成品粘手，這時候可以采用以下方法來做補(bǔ)救：
1、加入適量淀粉：雪媚娘的皮如果太粘手的話，可以適量再加入一點淀粉，淀粉具有很好的吸水性，可以將雪媚娘皮中多余的水分吸干，加入淀粉后繼續(xù)揉一會就能使雪媚娘皮變得有彈性起來 。
2、繼續(xù)蒸一會：蒸完之后如果覺得雪媚娘的皮含水量太高太黏手的話，可以繼續(xù)將其大火蒸幾分鐘，這樣可以使其中的水分蒸發(fā)一部分，就不會那么粘手了 。
3、放涼再包：雪媚娘的皮蒸出來如果不是特別粘手的話，建議先將其放置在室溫下自然冷卻再去進(jìn)行下一步，冷卻后的的雪媚娘皮會變硬一些，或者還可以將其放入冰箱中冷藏保存一會，這樣口感會更好 。
拓展資料：雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實料的水果為主 。雪媚娘這個名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘皮怎么做才能q彈雪媚娘是生活中很常見的甜品之一 ， 味道糯糯的，老少皆宜 。如果你在家制作雪媚娘，卻發(fā)現(xiàn)皮蒸不熟是怎么回事呢？下面，我們來看看關(guān)于雪媚娘的皮做起來有何講究，希望能夠幫助到大家 。
雪媚娘皮蒸不熟怎么辦
在蒸雪媚娘的時候如果碰到蒸不熟的情況一般是水放多了 ， 可以將雪媚娘的皮取出用微波爐高火再叮5-6分鐘，如果沒有微波爐可以將面團(tuán)取出后在重新加一些糯米粉活勻后在上火蒸，注意蒸的時候面粉糊要用較厚的保鮮膜替代，防止蒸煮過程中鍋蓋的水 ， 滴入面糊中 。
雪媚娘皮太黏不成形怎么補(bǔ)救 加些玉米淀粉
雪媚娘皮太粘有可能是和面團(tuán)的時候水放多了，這個時候可以適量再加些玉米淀粉，注意加水的時候水要一點一點地加 ， 不要一次性加進(jìn)去，以免攪拌不均勻 。
撒些手粉
雪媚娘的皮一般用的糯米粉，所以在制作的過程中會非常的粘手 ， 因此在搟皮的時候需要將搟面杖和面飯上都涂上一層手粉，手粉可以用熟糯米粉，這樣在制作的過程中就不會粘手了 。
晾晾后再包
蒸好的雪媚娘皮一定要等到完全涼透了再去包餡料 ， 建議在溫度比較高的情況下可以將雪媚娘的冰皮放在碗上蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏 。冷藏的目的是讓它降溫，這樣在操作的時候就不會粘手了 。
雪媚娘可以放幾天
制作好的雪媚娘在冰箱冷藏保存一般可以放2天左右 ， 由于雪媚娘的外皮是濕的，放置時間過長皮會非常的硬，因此放置時間不宜過長 ， 注意在保存雪媚娘的時候一定密封好，密封一定要盡可能的小包裝，以及盡量去掉多余的空氣 。還有就是手粉在保證不沾的前提下 ， 盡可能的少放 。
如果需要長時間存放可以將雪媚娘用包保鮮膜冷凍可以放一個月以上，不過由于雪媚娘中都是新鮮的水果，冷凍保存后可能會影響口感 。
雪媚娘做好了怎么保存 1、密封冷藏
做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存 ， 可以包保鮮膜，有條件最好買那種小的單個雪媚娘盒子，皮可以適當(dāng)水分多一點軟一點，放個3-5天應(yīng)該沒問題 。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些 。
2、冷凍保存
如果需要長時間保存可以將雪媚娘放在冰箱冷凍柜保存，但在冷凍之前 ， 一定要用保鮮膜或者是保鮮袋進(jìn)行包裝，不然可能就會破壞雪媚娘的口感，雖然冷凍后的雪媚娘口感一般，但外皮不會變硬 。
【雪媚娘皮蒸過了怎么補(bǔ)救，雪媚娘皮蒸好粘手怎么辦】
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