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炒白菜怎么炒才好吃

用料：白菜，蔥蒜，花椒，芝麻，淀粉。
步驟：
1、白菜洗凈，切條。
2、熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。

3、翻炒出香味，就把白菜瀝干水分，放入鍋里，放入自然鮮，大火翻炒，至白菜變軟有些透明，就是熟了，或者嘗一嘗熟了就關(guān)火。出鍋前2分鐘放入鹽和醋，翻炒均勻。

4、也可以出鍋前淋少許水淀粉勾芡，不勾也可以。然后就可以弄個(gè)饅頭或者燒餅或者米飯。
怎么炒白菜好吃又簡(jiǎn)單視頻炒白菜好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：
食材：大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食鹽、香醋、雞精、豬油等。
做法：
1、一顆大白菜非常大，只需要幾片葉子就夠炒一盤了，所以用手撕掉幾片白菜葉子，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、把白菜分成葉子、幫子，葉子用手撕成小塊，幫子用斜刀切片。準(zhǔn)備一盆淡鹽水，把幫子放進(jìn)淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。
3、大蒜切片，干辣椒切段，生姜切絲。炒鍋里放入一勺豬油，大火燒熱，下姜蒜、干辣椒炒出香味，淋入一勺香醋。
4、倒入白菜幫子，用大火快速翻炒1分鐘，然后倒入白菜葉子，加適量食鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒1分鐘。
5、當(dāng)白菜幫子變透明，白菜葉子發(fā)軟后，再沿鍋邊淋入一勺香醋，翻炒均勻后即可出鍋。

技巧總結(jié)
1、炒大白菜時(shí)，用淡鹽水浸泡，可以防止白菜幫子出水。白菜下鍋前，一定要瀝干水分，如果帶水炒，會(huì)讓鍋里的溫度下降過快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鮮嫩。
2、不要用植物油炒蔬菜，換成豬油味道才更香。豬油自帶濃濃的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，并且口感更滑嫩。
如何炒白菜最好吃中國(guó)家庭電視

1、準(zhǔn)備蔥花、蒜片、辣椒段、香菇塊、胡蘿卜片、白菜段

2、白菜、胡蘿卜、香菇焯水30秒

3、倒入食用油，放入蒜片、蔥花、辣椒，大火爆香

4、倒入白菜、香菇、胡蘿卜片，翻炒均勻

5、加白胡椒粉、鹽、生抽，翻炒均勻，裝盤即可

6、出鍋即可食用。
炒大白菜怎么炒才好吃又簡(jiǎn)單大白菜是我們餐桌上經(jīng)常有的一道菜，炒大白菜是以白菜為主要食材搭配其他調(diào)料炒制而成。味道濃郁，不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作炒大白菜才好吃。
炒大白菜的食材：大白菜、鹽、白糖、高湯精、水淀粉、蔥姜片。
炒大白菜的做法：
1、大白菜洗凈切絲，干辣椒切段。

2、起油鍋，爆香蔥姜、干辣椒，放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟。

3、因?yàn)榘撞撕看螅吹臅r(shí)候會(huì)出很多的湯汁，所以用水淀粉勾芡，加高湯精即可出鍋。

食用價(jià)值：
1、大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經(jīng)常吃白菜，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
2、大白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
3、大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤。大白菜還能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾??，大白菜中的维生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
怎么炒白菜好吃又簡(jiǎn)單呵呵，每個(gè)人口味不同，所以別人說好吃的不一定你覺得好吃?。?關(guān)鍵是怎么合你口味，或者怎么吃有營(yíng)養(yǎng)、有價(jià)值，我提供幾種做法，有空的時(shí)候不妨自己每個(gè)都做一下，嘗試一下就知道自己適合哪種口味的了，又能提高你的廚技，呵呵
大白菜最健康的四種做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發(fā)海米2克，鮮青椒50克，濕淀粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長(zhǎng) ， 2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點(diǎn)的一字條塊。
2.鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱時(shí)放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時(shí)，撈出花椒粒不要，然后把白菜塊放久內(nèi)翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鐘后去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調(diào)好口味，用濕淀粉勾芡，點(diǎn)香油出鍋裝盤。
特點(diǎn) 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鮮牛奶100克
配料：火腿末，水發(fā)海米，淀粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。
做法：
【炒白菜怎么炒才好吃，怎么炒白菜好吃又簡(jiǎn)單視頻】1.把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊。
2.鍋加熱放豬油，油溫達(dá)成七成熱時(shí)，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時(shí)撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時(shí)放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋點(diǎn)香油出裝盤即可。
特點(diǎn)：色澤美觀，清香適口.
三、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹筍各10克，濕淀粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長(zhǎng)，0.6厘米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀，使整個(gè)菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個(gè)栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內(nèi)加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將花生油到入鍋內(nèi)，上火燒成六成熱時(shí)，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。
3.炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調(diào)淀粉勾芡，點(diǎn)香油出鍋即可。
特點(diǎn) 汁鮮味美，酥爛適口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。
做法：
1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲
2.將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí)，即可食用。
特點(diǎn) 色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口。