【烏雞湯怎么燉效果最好】烏雞湯怎么燉
燉烏雞湯的做法如下：
1、枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈 ， 去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起，用水洗凈，瀝干水 。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水 。紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核，刮去姜皮，切2片 。瓦煲內(nèi)加入清水 ， 先用猛火對水開，然后放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時 。
2、山藥烏雞湯
將烏雞的爪尖、雞尾剪掉 ， 沖凈表面和內(nèi)膛后 ， 放在冷水鍋中大火煮開，撈出，另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時 。
再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛 ， 加適量鹽調(diào)味兒即可 。
烏雞
雞形目雉科原雞屬動物 。該類動物原產(chǎn)于中國江西省泰和縣武山西巖汪陂村 。
烏骨雞叢冠冠狀似草莓型，冠齒叢生，顏色在性成熟前為暗紫色 ， 性成熟略帶紅色 ， 耳葉呈暗紫色，略呈孔雀藍色，每只腳有五趾，在雞的后趾基部多生一趾，全身皮膚及眼瞼、喙、脛、趾均呈烏黑色 。
烏雞湯月子怎么燉最好
烏雞湯，月子怎么燉最好？先把烏雞切成小段用鹽腌制15分鐘 。再用溫水沖洗兩遍 。洗好后倒入燒開的水里煮，同時加入天麻一起燉 。加入少許鹽 。直到燉一個小時后就可以食用 。這樣對月子很好 。預(yù)防以后頭痛 。
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