土豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，更含有人體所需的氨基酸，有提高人體抵抗力的食療功效，是防御秋燥的理想食品 。用土豆泥做餅皮，再包入香甜的芝麻餡，做成的土豆芝麻餅柔軟醇香，非?？煽?。
工具/材料大土豆1個
芝麻粉100g
牛奶適量
糯米粉適量
食用油1小勺
白糖1小勺
操作方法01、土豆清洗干凈后，去皮切成薄片，這樣蒸制的時候容易熟 。
02、土豆片放入盤中，送入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中小火5-6分鐘，當筷子能輕易戳過土豆片就可以出鍋了 。
03、蒸熟的土豆片稍微晾涼，然后用勺子壓成土豆泥 。
04、加入少許牛奶，攪拌均勻 。
05、再加入少量糯米粉，攪拌至無顆粒狀態(tài)，稍微靜置一會兒 。
06、芝麻粉中加入1小勺白糖，再加入少許食用油，攪勻后做成餡心 。芝麻粉在一般大型超市都有賣 ， 也可以自己在家把芝麻炒熟后，再用粉碎機打碎 。
07、取出處理好的土豆泥，揉勻成一個長條，然后分割成若干個小段 。
08、取其中一個小段，揉圓后壓扁，包入適量芝麻餡 。
09、包好后封口朝下，壓扁，并在上面撒上少許芝麻，用手掌輕輕按壓 。
10、平底鍋中放少許食用油，油溫熱時，把做好的餅胚放入小火煎制 。
【土豆芝麻餅的家常做法】11、當餅的兩面都煎至淡淡的金黃色時 ， 就可以出鍋裝盤了 。
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