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雞蛋羹大概要蒸多少時(shí)間

云知道雞蛋羹

蒸雞蛋羹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間？
雞蛋糕一般蒸7-8分鐘即可，主要步驟如下：
準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，鹽少許，涼白開(kāi)大約100ml，醬油一勺，香油一勺 。
1、兩個(gè)雞蛋打散，加少許鹽 。
2、加2到3倍雞蛋液的水?dāng)噭颍脹霭组_(kāi) 。
【雞蛋羹大概要蒸多少時(shí)間】3、打散的雞蛋靜置一會(huì)兒 ， 直至基本沒(méi)有浮沫 。
4、起鍋燒水，水開(kāi)后把雞蛋放進(jìn)去 ， 上面再扣一個(gè)大一點(diǎn)的盤子 。蒸7到8分鐘就好 。不用改小火 ， 中大火都行 。
5、把蒸好的雞蛋羹改成十字花刀，再淋上醬油和香油即可 。
制作蒸雞蛋羹的注意事項(xiàng)：
1、在蒸之前攪拌蛋液的時(shí)候不要加生水，否則的話蒸出來(lái)的雞蛋會(huì)出現(xiàn)很多氣孔，最好是加涼白開(kāi) 。
2、在攪拌蛋液的時(shí)候手法要輕柔，千萬(wàn)不要?jiǎng)×业臄嚢?，這樣會(huì)使蛋液產(chǎn)生很多氣泡，蒸的時(shí)候蛋液就不能融為一體，會(huì)嚴(yán)重影響口感 。
3、在蒸之前可以加入少量的鹽，但是不要加入其他調(diào)味品，否則可能導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)影響口感 ?？梢栽谡羰熘笤陔u蛋羹上劃幾道小口子 ， 澆點(diǎn)醬油什么的 。
4、時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) 。當(dāng)加熱到八十五度的時(shí)候，蛋液就會(huì)凝結(jié)成塊，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使雞蛋變硬，口感變木 。
蒸雞蛋羹需要多長(zhǎng)時(shí)間
8-15分鐘 。蒸蛋時(shí)間其實(shí)并沒(méi)有一定限制，根據(jù)碗的大小 ， 水開(kāi)后，一般8-15分鐘為好 。
準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，醬油1勺，水1勺，糖1茶匙，芝麻適量
1、雞蛋打入碗內(nèi) 。
2、調(diào)料混合調(diào)成汁 。
3、倒在碗內(nèi)晃動(dòng)均勻，上鍋蒸15分鐘 。
4、出鍋后撒上蔥花芝麻 。成品圖如下 。
蒸雞蛋羹要多長(zhǎng)時(shí)間
雞蛋羹蒸15分鐘即可 。需要提前準(zhǔn)備的材料有：雞蛋2個(gè)、食鹽適量、水140毫升 。
1、材料：雞蛋兩個(gè)，清水140，鹽適量（差不多1克多） 。
2、放適量的鹽打碎 。
4、用保鮮膜包裹它 ， 并用叉子在其上開(kāi)一些孔，以防止水滴掉進(jìn)去 。這些孔用于通風(fēng) 。
4、用保鮮膜包裹它，并用叉子在其上開(kāi)一些孔 ， 以防止水滴掉進(jìn)去 。這些孔用于通風(fēng) 。
5、先將鍋里面的水燒開(kāi)，然后將做好的雞蛋羹液放進(jìn)去 。
6、15分鐘就足夠了 。時(shí)間可以根據(jù)家里鍋的大小進(jìn)行調(diào)整 。如果味道很弱，可以加一些醬油 。

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