【芒果慕斯蛋糕做法怎么脫?！?/strong>芒果慕斯蛋糕的做法二
如何制作芒果慕斯蛋糕？
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1、首先將奧利奧的夾心去掉（也可以直接買那種奧利奧碎），放入攪拌機(jī)中，打成碎碎 。盡量打碎一點(diǎn)，顆粒越小越好 。
2、黃油隔水融化，加入奧利奧碎中攪拌均勻 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)6寸活底模具，底下鋪一張剛好鋪滿底部的油紙（方便蛋糕脫模） 。然后把奧利奧和黃油的混合物倒進(jìn)模具中，然后用勺子或者小盤子，壓實(shí) 。壓實(shí)后整個(gè)模具用保鮮膜包好放冰箱（冷藏就好） 。
4、將芒果切好 ， 其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方塊狀備用 。
5、吉利丁粉先用一點(diǎn)點(diǎn)涼開水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 然后隔水融化成吉利丁液體 。同時(shí)隔水稍稍加熱芒果果泥（預(yù)防吉利丁液倒入冷果泥中會(huì)起疙瘩） 。
6、在250ml奶油中加入40g糖粉 ， 打至六成發(fā) 。
7、將奶油打到有紋路，但又呈流動(dòng)狀態(tài)就可以了 。
8、打發(fā)好的奶油分三次與室溫冷卻好的芒果吉利丁液混合，攪拌均勻，就做好了芒果慕斯糊 。
9、從冰箱里拿出模具，將攪拌好的芒果慕斯糊倒在奧利奧黃油層上，最好分兩次倒，并加入一些芒果果肉 。
10、慕斯糊全部倒好以后，輕輕抖一下，消除內(nèi)部大氣泡 。然后放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)
11、
芒果慕斯蛋糕是怎么做的
芒果慕斯蛋糕
步驟2黃油微波爐加熱或者隔水融化成液體，倒入餅干沫里面，拌勻后放入蛋糕模具，壓實(shí)，送去冰箱冷藏
步驟3400g芒果用350g的樣子加入15g牛奶打成泥
步驟4三片吉利丁片冷水泡軟
步驟5剩下的牛奶和砂糖倒入奶鍋，小火溶化后即可關(guān)火放入吉利丁片攪拌溶化
步驟6300g芒果泥倒入奶鍋中攪拌均勻 ， 記得留50g左右的芒果泥備用
步驟7奶油打發(fā)，不需要太硬 ， 打發(fā)就行，倒入芒果糊，攪拌均勻
步驟8從冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁 ， 繼續(xù)到完芒果糊，震幾下去氣泡 ， 放入冰箱冷藏2小時(shí)
步驟9最后一片吉利丁片軟化后放入60g熱水融化后放入剩下的50g芒果泥攪拌均勻
步驟102小時(shí)后拿出蛋糕模具，倒入芒果膠放入冰箱冷藏一晚
步驟11我用電吹風(fēng)吹了一會(huì) ， 就能脫模了，如果邊上有點(diǎn)化 ， 就再放入冰箱冷藏定個(gè)型
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