花膠怎么做好吃
花膠排骨湯
食材：花膠、排骨、鹽、香菜 。
做法：
1、準備好上述食材；
2、將花膠切小，用溫水洗泡五分鐘；
3、起一鍋，下排骨焯水；
4、將花膠和涼水一起煮開；
5、下焯過水的排骨，大火煮開；
6、煮開后改中小火慢煲2個鐘頭以上；
7、下適量鹽調味 ， 下香菜點綴后美美享受 。
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花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠 。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前 。那么花膠怎么做好吃呢？
花膠瑤柱粥
食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機大米、油適量、鹽適量、香蔥 。
做法：
1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機大米和浸泡好的白花膠；
2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈 ， 用清水浸泡2小時 。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時；
3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬 ， 將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋 ， 大火煮滾，焯燙一下；
4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中 。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；
5、放入肉醬，一次性注入適量的清水 ， 蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；
6、蓋鍋蓋，大火煮開 ， 然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子 ， 這樣煮時才不會溢出；
7、煮至花膠變軟 。再放入浸泡好的大米 。蓋鍋蓋，大火煮開；
8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時才不會溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開 。
10、放入適量的味椒鹽 。加入適量的雞粉 。拌勻，即可關火 。放入蔥粒，即可 。
花膠怎么做好吃又簡單
用料
花膠1個 16克
牛奶 200毫升
礦泉水 200毫升
紅棗 3--5顆
枸杞 15--20顆
干桂圓 5顆
冰糖 30克
姜片 3--5片
做法步驟
1、花膠加姜片上鍋蒸10分鐘
2、蒸軟的花膠加礦泉水泡發(fā)8小時以上
3、將泡發(fā)好的花膠洗凈剪成小塊，紅棗，枸杞，桂圓，冰糖備用
4、將所有食材（除冰糖）放入燉盅，加入礦泉水200毫升
5、上鍋隔水燉2個小時
6、加入冰糖，牛奶，繼續(xù)燉10分鐘
7、燉好！香甜可口
8、冷藏后就是花膠凍，口感更好！
小貼士
【花膠怎么吃簡單又好吃】花膠蒸軟后更容易泡發(fā)，泡發(fā)的時候也可以加入姜片去腥味！
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