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怎樣把五花肉燉著好吃

云知道五花肉

怎樣燉五花肉好吃
食材準(zhǔn)備：
五花肉一塊，多少根據(jù)大家的喜歡而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由添加、干辣椒3個(gè)左右、姜片3-5片、八角1-2個(gè)、香葉1片、桂皮1片、花椒適量；
烹飪方法如下：
1、五花肉在下鍋燉煮之前，需要通過焯水去除五花肉的肉腥味，鍋中放入小半鍋清水，放入料酒和姜片，放入五花肉塊，大火煮沸后撈出，在清水處沖洗干凈；
2、焯過水的五花肉 ， 改刀成小塊后，放入盤中待用；另起一鍋放入小半鍋清水后，將剛剛準(zhǔn)備好的調(diào)味品全部放入鍋中，這時(shí)放入大約1-2勺的料酒、1勺的老抽調(diào)色、2勺的生抽調(diào)味，放入大約1勺左右的食鹽調(diào)味，最后放入一塊小一點(diǎn)的冰糖，大火將這鍋湯汁煮沸；
3、放入剛剛我們切好的肉塊，再次大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋，燜煮40-40分鐘 ， 將鍋中的五花肉燉煮至軟爛和入味；
4、經(jīng)過40-60分鐘的中小火燜煮，揭開鍋蓋，鍋中的湯汁所剩不多，這時(shí)可以試試五花肉的軟爛程度和咸淡，如果太淡可以稍微添加一點(diǎn)食鹽；
5、到這里一鍋燉煮軟爛的五花肉就做好了，大家可以按照這個(gè)方法在家制作燉五花肉 ， 肉塊燉煮軟爛入味后，您可以往鍋中添加您喜歡的食材 ， 比如土豆、蓮藕、香菇、板栗等等，稍微燜煮5-10分鐘，鍋中的食材也會(huì)軟爛；
五花肉燉松菌怎樣做好吃？
主料 五花肉適量 干松茸適量 輔料 蔥姜適量 料酒適量 醬油適量 冰糖適量 松茸燒肉的做法步驟 1. 干松茸用清水浸泡3-4小時(shí)洗凈濾干，期間清洗換水2-3次 。2. 五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開后焯2分鐘 。撈出肉塊沖洗干凈濾水 。3. 姜塊拍松，蔥打結(jié)備用 。炒鍋燒熱后加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味 。下五花肉小火煸炒出油 。4. 烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色 。5. 加入泡發(fā)的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時(shí) 。燉至肉和松茸都酥軟入味，轉(zhuǎn)大火收汁即可 。小貼士 小貼士：松茸營養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美，配上五花肉，減少了肉的油膩，香氣更濃郁，很適合大熱天補(bǔ)充體能消耗 。
五花肉怎么燉著好吃
五花肉的燉法如下：
1、先把五花肉清洗干凈 ， 讓進(jìn)容器里，倒入料酒淹沒肉，切3~4片姜放進(jìn)去 。
2、倒入一湯勺老抽，加入1飯勺鹽 ?？梢缘螏椎伟拙?，腌制幾個(gè)小時(shí) 。
3、將腌制好的肉沖洗干凈，控干水分 ， 可以用廚房紙吸一下水 。
4、肉上火煎烤，煎烤至肉變軟金黃 ， 把花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、山楂片、姜用紗布包起來，和煎好的肉起義放入砂鍋中 。
5、加溫水淹沒肉 ， 加入適量生抽醬油，最少要煨2.5小時(shí) ， 越久肉會(huì)越入味 。
五花肉又稱肋條肉、三層肉，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的肥肉遇熱容易化，瘦肉嫩且最多汁，久煮也不柴，一般人群均可食用 。
【怎樣把五花肉燉著好吃】怎樣燉五花肉好吃
燉五花肉的步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.將五花肉切成塊狀，蔥切段 ， 姜切片
3.涼水下鍋放入五花肉焯至變色，去掉多余的血水
4.撈出放入碗中備用
5..平底鍋燒熱 ， 放入焯過水的五花肉
6.煸至兩面金黃色 ， 即可 。
7..準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，將姜片 ， 蔥段鋪在底層
8.上面放入煸好的五花肉
9.加入適量水開大火燒開
10.加入生抽 ， 老抽，料酒，鹽
11.再加入冰糖
12.中火慢燉
13.燉至五花肉變軟即可撈出 。
14.裝盤
五花肉怎樣燉才好吃？
1.先將五花肉放入冷水中煮 ， 同時(shí)放入花椒 ， 大料，姜片，去腥 。2.肉煮好后，放涼，放入冰箱 。備用 東北蒸肉：將肉從冰箱拿出，放置一段時(shí)間，待肉軟后，用刀切成薄片，碼在盤中，將姜切成末，放在肉上，然后灑上黑胡椒粉，將醬油灑上肉片上 。放入鍋內(nèi)蒸熟，大概蒸15分鐘就可以 。酸菜燉肉：將酸菜切成細(xì)絲，放水中投干凈，煮好的肉切成片，然后將涼水下鍋，放入大料，將肉片放入鍋中 ， 待肉片打卷，將酸菜絲下入鍋中，放鹽，牛肉粉，鍋開后就可關(guān)火，好吃的酸菜燉肉就做好了，可以蘸蒜醬吃，味道非常不錯(cuò) 。我們大家吃火鍋時(shí) ， 除了吃牛羊肉，魚丸外，也可以將煮熟的五花肉下到火鍋里涮著吃，味道特別香 。喜歡吃五花肉的朋友，可以試試這些吃法，這樣的烹飪方法比較省時(shí)省力 。

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