泡椒鳳爪怎樣做好吃？
原料：雞爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香葉、姜 。
做法步驟：
第1步、先把雞爪洗干凈，去趾 。
第2步、將雞爪斬件（想入味快點(diǎn)的可以一分四）水燒開，先將香料煮3分鐘，然后再把雞爪放入鍋里煮5-8分鐘 。
第3步、煮到這個(gè)樣子就可以撈起來了 。千萬不要煮過 ， 不然口感不夠Q彈 。
第4步、撈起來以后 ， 用冷水沖洗5、6分鐘，把香料去掉后用涼開水泡1個(gè)小時(shí)左右 。
第5步、我買的泡椒水不夠多，所以我加了大半碗水、鹽、糖和白醋又煮了一下 。
第6步、待泡椒水冷卻后 ， 把雞爪放入加拌勻，就大功告成了 。放進(jìn)冰箱冷藏兩三個(gè)小時(shí)左右就可以吃了 。但我還是建議冷藏一天時(shí)間 ， 這樣會(huì)比較入味 。
【怎么把泡椒鳳爪做的好吃】第7步、這是我冷藏了一天之后的泡椒鳳爪，很入味，Q彈 。
泡椒鳳爪怎么做？
泡椒鳳爪的做法:
材料：雞爪子、鹽、花椒、市場(chǎng)上買來的腌好的山椒 。
做法：
1、先將鳳爪洗干凈，并對(duì)半切開,備用 。
2、鍋里放水，燒開 ， 倒入鳳爪，放鹽（多一點(diǎn)，因?yàn)樗?nbsp;， 不容易進(jìn)味道） ， 最重要的一步不要忘了，倒入黃酒，這是去腥味的 。水開后再煮七－九分鐘起鍋 。
3、起鍋后放在冷開水里洗一洗，然后瀝干水待用（用冷開水洗或沖的作用是去掉表面的油的膠質(zhì)，以免泡的時(shí)候水混濁） 。
4、在盆里倒少量開水，倒入花椒和山椒，（這樣更容易出味，不太喜歡麻辣的可以直接用涼開水．）山椒瓶里本來有水 ， 可以放在一起泡，味更濃．
5、放入姜片 ， 鹽，雞精（少量） ， 白醋（一斤五分之一瓶的量），前面用水的量和白醋一樣，也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整 。
6、然后把瀝過水的鳳爪倒入制作好的湯料里浸泡三－五個(gè)小時(shí)，泡到一小時(shí)左右翻動(dòng)一次 ， 以便入味均勻．
腌泡椒鳳爪怎么做如何做好吃
主料
雞爪8個(gè)瓶裝野山椒1瓶
輔料
大蔥1小段大蒜2瓣
花椒1茶匙姜4片
香葉2片桂皮1小片
鹽2茶匙白糖1湯匙
腌泡椒鳳爪的做法步驟
1. 把雞爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把雞爪子剁成2段 ， 用流水清洗干凈 。
2. 大蔥切小段 ， 蒜隨意切碎即可；煮鍋里放入足量的水，將蔥姜蒜，香葉，花椒和桂皮一起放入水中 。
3. 水煮沸后放入洗凈的雞爪子 。再次沸騰后 ， 改小火煮15分鐘關(guān)火；將雞爪子撈出，放在流水下沖洗干凈 。
4. 把野山椒連湯帶辣椒倒入保鮮盒 ， 調(diào)入鹽和白糖，然后把雞爪子分布均勻地放進(jìn)去 。
5. 蓋上蓋子放入冰箱冰至少1天入味即可
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