蝦皮有什么營養(yǎng)
滿意答案﹌單純╋壞5級2008-05-03蝦皮營養(yǎng)極為豐富，100克蝦皮中，含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2克，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 。除此以外，蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟 ， 易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益 。蝦皮可做湯，可炒，可做餡，可調(diào)味 ， 岢做成蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等 。但對少數(shù)老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者 ， 如過敏性鼻炎，支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎，過敏性腹解期或發(fā)作期則不宜進食蝦皮 。
蝦皮有什么營養(yǎng)
蝦皮含鈣豐富，最主要的營養(yǎng)價值是用來補鈣，可以預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松 。另外蝦皮還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和蝦青素等多種營養(yǎng)物質(zhì)及有效成分，對高血壓、高血脂有一定的預(yù)防和保護作用 。
蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟、曬干等工序，加工而成的一種食物 。含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、蝦青素等等 ， 尤其是鈣的含量最豐富，有“鈣庫”的美稱 。常吃蝦皮的營養(yǎng)價值如下：1.蝦皮含鈣豐富 ， 可以有效地補充人體所缺的鈣，有助于促進兒童生長發(fā)育，維持骨骼和牙齒堅固，尤其老年人尤其應(yīng)該多吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥 。
2.蝦皮還含有豐富的礦物質(zhì) ， 如所含的鎂能很好地保護心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定幫助 。
【蝦皮是補充什么營養(yǎng)的】3.蝦皮中含有較為豐富的蝦青素，蝦青素具有較強的抗氧化性，經(jīng)常食用有益于身體健康 。4.中醫(yī)認(rèn)為，蝦皮味甘、平，具有補益中氣、滋補肝腎之功效 。
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