家常紅燒大蝦的做法
所需材料：
大蝦：500g
蔥：適量
姜：適量
蒜：適量
干辣椒：適量
冰糖：適量
生抽：適量
老抽：適量
料酒：適量
鹽：適量
雞精：適量
花椒：適量
清水：適量
食用油：適量
做法：
大蝦切除蝦頭、蝦線，清洗干凈 。
蔥、姜、蒜分別切成片備用 。
干辣椒切成段，熱鍋冷油爆香，拿出備用 。
鍋內(nèi)留底油，加入冰糖炒至溶化，攪拌均勻 。此時可加入適量生抽和老抽，調(diào)整顏色 。
加入花椒爆炒出香味后加入蔥姜蒜片和爆炒的干辣椒，繼續(xù)炒出香味 。
加入大蝦煸炒至變色 。
倒入料酒、清水，加適量鹽、雞精燒開后改小火，慢慢燜煮，直到汁液濃稠即可關(guān)火 。
家常紅燒大蝦就做好了！色澤鮮艷、鮮美可口，再配上一碗米飯，真是一頓美味的晚餐 。不過要注意：這道菜最好中途不要翻動蝦，以免大蝦炒糊，影響口感 。
紅燒大蝦的做法
紅燒大蝦做法如下：
一、準(zhǔn)備食材：大蝦400克，干辣椒10克，食用油少許，香蔥和蒜適量 。干辣椒和蔥蒜切好備用 。
二、將大蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾 ， 挑出蝦線 。
三、準(zhǔn)備一個小碗，調(diào)入所有調(diào)味料和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。
四、鍋里倒入適量的油燒熱，然后放入蔥姜蒜煸香 。
五、倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁 ， 拌勻蓋蓋燜5分鐘 。
六、用大火翻炒均勻，然后根據(jù)自己的口味放入鹽、蒜瓣、辣椒 ， 繼續(xù)翻炒收汁 。
【紅燒大蝦有哪些家常做法】七、最后，一道美味的紅燒大蝦完成！
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