燉鴨肉怎么燉好吃？
主料：鴨肉750g、子姜400g 。
輔料：青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、姜3片、蒜10g、生抽30ml、糖漿30ml、黃酒30ml、花生油1湯匙、精鹽適量、白醋30ml 。
子姜燜鴨的做法
1、準(zhǔn)備材料：鴨斬件，子姜削皮切塊 。
2、將鴨塊放進(jìn)燒開(kāi)水里焯水 。
3、鴨肉焯水后用冷水沖洗血沫，瀝干水分 。
4、炒鍋放少許油爆香姜蒜片 。
5、將鴨肉放進(jìn)炒鍋里，爆炒至鴨肉干水表面金黃 。
6、放進(jìn)子姜塊 ， 炒勻 。
7、加入醬油 。
8、加入黃酒 。
9、加入白醋 。
10、加入糖漿 ， 將所有調(diào)料拌勻 。
11、加入沒(méi)過(guò)鴨塊的水量，煮沸后用中小火燜 。
12、燜至還剩少許湯汁時(shí)，放入青紅椒圈，炒幾下 。
13、最后放適量鹽調(diào)味即可盛碟上桌 。
燉鴨肉怎么燉好吃
鴨冼凈砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控干水 。白果去殼備用，白蘿卜去皮后切片，用蔬菜切出花樣 。鴨塊放入燉鍋中，倒入清水 ， 水要沒(méi)過(guò)鴨塊，放入姜片、無(wú)花果、紅棗、少許冰糖開(kāi)蓋煮 ， 煮沸后將上面浮起的泡沫和油撇出不要 。1、鴨冼凈砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控干水 。
2、白果去殼備用 。
3、白蘿卜去皮后切片，用蔬菜切出花樣 。
4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒(méi)過(guò)鴨塊 ， 放入姜片，無(wú)花果、紅棗、少許冰糖、開(kāi)蓋煮，煮沸后將上面浮起的泡沫和油撇出不要 。
【鴨肉一般怎么燉才好吃】 5、白果放入煮開(kāi)的鴨湯中 。
6、放入切好的白蘿卜，繼續(xù)大火燒開(kāi)后改小火燉約一小時(shí) ， 放入枸杞，調(diào)入鹽即可 。
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