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涼拌萵筍絲的做法

1、萵筍去皮，洗凈，切絲，用鹽腌制3分鐘。

2、撈出濾干水，去鹽水。
3、把萵筍絲放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要蓋過(guò)萵筍）。

4、腌制1小時(shí)即可食用。
萵筍絲怎么涼拌好吃又簡(jiǎn)單【涼拌萵筍】
【涼拌萵筍絲的做法，萵筍絲怎么涼拌好吃又簡(jiǎn)單】1.準(zhǔn)備萵筍一根，把外皮去除干凈，把根部切除，切成大小相同的長(zhǎng)段，先把萵筍切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，然后依次把剩余的全部切成絲。
2.紅辣椒一個(gè)，去籽后切成辣椒絲，用來(lái)配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下后壓住刀向后拉一下，這樣不會(huì)拍飛，也不會(huì)沾刀，拍扁以后，切成碎沫。
3.下面，我們把萵筍絲和辣椒絲焯一下水，鍋內(nèi)燒水，放入植物油，植物油遇熱，會(huì)吸附在萵筍上，與水隔離，阻止?fàn)I養(yǎng)流失，為菜品增色增亮。
4.水燒開后，倒入萵筍絲和辣椒絲焯水20秒鐘，撈出萵筍，用涼開水沖洗，迅速降溫，吃起來(lái)，會(huì)更加得清脆爽口，焯水的時(shí)間，一定不要超過(guò)20秒鐘。
5.下面我們開始調(diào)涼拌汁，在盆中放入蒜末、食鹽2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、紅油3克，先把調(diào)料攪拌化開以后，再倒入萵筍絲，再次攪拌均勻以后，就可以裝盤。
萵苣涼拌怎么做好吃法方法如下：
1、萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時(shí)左右。
2、腌好的樣子(腌的時(shí)間不要太短，把萵筍的水份都腌出來(lái)口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會(huì)出水，影響味道) 。
3、加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒(méi)有蔥油用香油或橄欖油也可以) 。
涼拌萵筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻方法如下：
1、萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時(shí)左右。
2、腌好的樣子(腌的時(shí)間不要太短，把萵筍的水份都腌出來(lái)口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會(huì)出水，影響味道) 。
3、加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒(méi)有蔥油用香油或橄欖油也可以) 。
涼拌萵筍絲的做法涼拌萵筍
涼拌萵筍的用料
萵筍1根鹽1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
涼拌萵筍的做法
步驟1
萵筍去皮切絲備用，起鍋燒水，水里放鹽和幾滴香油
步驟2
水開后把筍絲放進(jìn)去焯水?dāng)嗌?，二十秒左右撈出?lái)放進(jìn)涼水里冷卻
步驟3
控水撈出來(lái)，先放鹽腌制五分鐘
步驟4
再放白醋和白糖，攪拌均勻就可以裝盤了，最后別忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣進(jìn)行裝飾