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菱角怎么吃

用料：菱角500克、桂皮兩塊、八角3個(gè)、鹽1勺。
1、將菱角放進(jìn)盆中泡發(fā)一晚，第二天易扒皮。

2、將菱角、香料洗凈，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料。

3、把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時(shí)，即可出鍋享用。

水煮菱角的做法大全竅門水煮菱角的做法
水煮菱角的做法，菱角營養(yǎng)價(jià)值極高的，菱角是一種菱科，菱屬，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，下面看看水煮菱角的做法及相關(guān)資料。
水煮菱角的做法1
1、材料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克）。
2、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。
3、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉。
4、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。
5、吃的時(shí)候，直接掰開外殼食用。
菱角的禁忌人群
菱角偏涼性，因而對于自身脾胃不好，容易發(fā)生腹痛腹瀉的人不宜食用，會(huì)加重腹瀉和消化系統(tǒng)的問題。
處于敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬于涼性食物，會(huì)導(dǎo)致敏感期的人群的身體健康受到影響。
菱角可以生吃嗎
可以。菱角的外層是一層厚厚的果殼，去掉果殼，如果是新鮮的菱角，那果殼里的果肉飽滿、肉質(zhì)脆嫩，此時(shí)可以生吃食用，除此，因?yàn)榱饨莾?nèi)含有一定的水分和淀粉，所以咀嚼時(shí)會(huì)像胡蘿卜一樣，有淡淡的甘甜味，生吃菱角也別有一番風(fēng)味。
但需要注意菱角作為水生植物，容易寄生水內(nèi)寄生蟲，所以生吃菱角時(shí)注意不要用牙齒撕咬去皮，借用一些工具來將菱角的皮剝開，不然的話容易食入進(jìn)寄生蟲，對人體的身體健康造成很大的.影響。
菱角可以降血糖嗎
菱角是可以降低血糖的。在科學(xué)資料中，并未有明確的顯示菱角的食用可以降低血糖。但是作為菱角本身，含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血脂和血膽固醇，在一定程度上也有一定的療效。所以有高血糖疾病的人群可以選擇食用一些菱角來適當(dāng)?shù)目刂埔幌卵堑纳?，幫助人體維持身體的健康狀態(tài) 。
水煮菱角的做法2
菱角的營養(yǎng)價(jià)值
菱角營養(yǎng)價(jià)值極高，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還可以對人體所需的微量元素和維生素進(jìn)行補(bǔ)充，而且因?yàn)榱饨鞘秤梅奖?，容易消化，十分有益老年人食?。同時(shí)，根據(jù)近代醫(yī)藥實(shí)驗(yàn)的報(bào)道，菱角在某種程度上擁有防治癌癥的作用，例如食道癌、胃癌、子宮癌等。
【菱角怎么吃，水煮菱角的做法大全竅門】 菱角的功效與作用
菱角可以防治癌癥：根據(jù)近代醫(yī)藥實(shí)驗(yàn)的報(bào)道，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌癥。
菱角可以補(bǔ)脾益氣：菱角作為水生草本植物，偏涼性，有一定清暑解熱的作用。而對于老年人，熬粥食可以補(bǔ)脾益氣。
菱角可以減肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材，時(shí)常食用一些幫助減肥的正常進(jìn)行。
菱角可以治?。毫飩強(qiáng)梢允秤玫耐被箍梢醞庥茫?因而可以通過涂抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材：小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米
步驟：準(zhǔn)備好菱角，洗凈，加鹽、姜片煮熟;
煮熟后，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;
在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓干，準(zhǔn)備好小米，水煮開后放入小米，十分鐘后，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟后食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個(gè))、鹽、油、生粉
步驟：準(zhǔn)備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;
胡蘿卜去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;
加油，清炒胡蘿卜、青椒，變色后加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃，否者會(huì)引起脾胃受涼，導(dǎo)致腹瀉問題的加重，也會(huì)讓脾胃問題變得更加的嚴(yán)重;
菱角不可與豬肚同吃，否則會(huì)引發(fā)腹痛腹瀉，腸胃不好的額人更是不建議食用，會(huì)加重腸胃的不適。
水煮菱角的做法3
菱角有哪些功效與作用
1、益氣生津：菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強(qiáng)身的作用。
2、清熱解毒：菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”，老年人常食菱角對身體非常有益。
3、美容減肥：菱角在美容護(hù)法方面的作用也很強(qiáng)大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀發(fā)，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分對癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
菱角如何剝殼
1、生菱角
①方法一：生菱角用清水洗凈，將底部、兩側(cè)用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個(gè)角上用力掰，同時(shí)放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會(huì)被破壞。
②方法二：生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個(gè)金元寶，非常的討喜。
2、熟菱角
①第一步：在煮菱角時(shí)先將菱角煮成七成熟，然后再用涼開水過一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝的時(shí)候就變得容易多了。
②第二步：將熟菱角的兩個(gè)角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開，再用筷子從一個(gè)角往另一角方向頂，菱角肉就出來了。
菱角的吃法
1、鹽水煮菱角
【材料】菱角半斤，鹽適量。
【做法】①菱角洗凈待用。②鍋里放水，加適量鹽。③放入菱角大火煮十分鐘左右即可。
2、菱角大米粥
【材料】大米100克、菱角粉30～60克。
【做法】大米煮粥，煮至半熟時(shí)加入菱角粉同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。
3、菱角燉骨頭
【材料】菱角半斤，骨頭半斤，水適量，鹽一勺。
【做法】①菱角去皮，洗干凈。②骨頭洗凈，和菱角一起放進(jìn)高壓鍋里燉20分鐘即可。
4、菱角瘦肉湯
【材料】菱角150克，紅蘿卜60克，豬腱200克，姜片20克，鹽1小匙。
【材料】①菱角放入滾水汆燙后撈出，紅蘿卜切滾刀塊。②豬腱切大塊，放入滾水汆燙后撈出備用。③所有食材、調(diào)味料放入電子鍋內(nèi)鍋煮熟即可。