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芙蓉肉是哪里的菜

浙江菜。
做法：
1、先把五花肉切正方形小塊，加一勺半鹽兩勺料酒兩勺生抽，雞蛋一個，蔥花姜末放里面抓均勻。

2、鍋內(nèi)倒入油（油多一點因為肉需要炸的），拿個碗倒入干面粉把肉一塊一塊裹上面粉，油熱后一塊一塊放入鍋內(nèi) 。

3、炸至金黃出鍋。

4、放鍋上蒸20-30分鐘即可。

芙蓉肉絲怎么做好吃芙蓉肉是江浙有名的美食，口感鮮香美味。
【芙蓉肉是哪里的菜，芙蓉肉絲怎么做好吃】芙蓉肉的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：
豬里脊肉蝦仁豬油火腿雞蛋油菜心香菜生姜花椒江米酒黃酒辣醬油鹽味精淀粉香油。
芙蓉肉的做法：

1.火腿肉洗干凈后切成碎末，里脊肉切成片狀
2.肉片放入碗里，放入鹽和味精，倒入辣醬油攪拌均勻
3.再腌制一段時間，放在竹籃中晾干水
5.將豬板油的膜去掉，切成小?。?淀粉撒入豬肉中
6.靠豬肉的弧形的這邊，放一粒豬板油
7.尖形放入蝦仁，將板油和蝦仁與肉片貼在一起
8.蛋清均勻的涂抹在蝦仁和豬板油中，將火腿碎末放入蝦仁中
9.板油放入香菜葉中，里脊肉鋪在漏勺中，放入沸水中焯
10.撈出控干水，倒入香油在炒鍋中燒熱，放入花椒爆出香味
11.花椒變黑后撈出，再將豬油燒熱后倒入里脊肉中
12.反復(fù)3次等蝦仁和肉都變成白色即可，將肉片疊放盤中
13.將姜絲作為花心，周圍擺好火腿末，將油倒入鍋里，倒入米酒和黃油
14.放入鹽和味精，燒至濃稠后淋在肉片中即可。
芙蓉肉是哪個地方的菜系芙蓉肉，屬于浙江菜，此菜色澤美觀，香鮮可口。
芙蓉肉是一款美味菜譜，屬于浙江菜，主要原料有豬里脊肉、蝦仁等，這道菜色澤美觀，香鮮可口，為氣血雙補(bǔ)食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、營養(yǎng)不良食譜。
小蘇肉的具體做法本文導(dǎo)讀：芙蓉肉屬浙江菜，有色澤美觀，香鮮可口的'特點，以下是芙蓉肉的具體做法大全。
芙蓉肉
原料：
主料：里脊肉300g、蝦仁200g
配料：豬板油1小塊、雞蛋1個、糯米酒100ml
調(diào)料：花椒20粒、生抽1大勺、雞粉少許、干淀粉適量、辣椒粉適量、香油3大勺、豬油適量、番茄醬1大勺
做法：
1、里脊肉切成樹葉形薄片，豬板油切成小粒備用；
2、將切好的里脊肉片放入容器中，放入適量辣椒粉；
3、加入適量雞粉；
4、倒入適量生抽；
5、攪拌均勻后腌制15分鐘；
6、取肉片，撒上適量干淀粉；
7、于肉片較寬一頭放上一粒蝦仁，較窄一頭放上一粒豬板油，稍用力按緊；
8、在蝦仁和豬板油上抹上蛋清；
9、鍋中倒入清水燒開后，將肉片平鋪在笊籬中汆燙至肉與蝦仁變色；
10、同樣步驟5-8處理好所有的肉片；
11、鍋中放入3大勺香油，燒熱上放入花椒粒，爆出香味后將花椒粒撈出；
12、往爆好的花椒香油中加入豬油；
13、燒至油溫7成熱后，放入肉片炸制；
14、同樣步驟12處理好所有的肉片放入盤中；
15、鍋中放入100ml糯米酒；
16、加入一大勺番茄醬，攪拌均勻后加熱收成粘稠狀關(guān)火；
17、取生菜葉洗凈后墊底裝盤；
18、將調(diào)好的汁澆在芙蓉肉片上即可。
心得分享：
1、若吃不慣豬油的味道，可用火腿肉替換豬板油，普通食用油替換豬油；
2、若想成品表皮更酥脆，可均勻多裹一些干淀粉再炸制；
3、調(diào)味汁可根據(jù)個人口味習(xí)慣調(diào)節(jié)酸甜度。
芙蓉肉是哪個地方的菜系芙蓉肉大家吃過嗎，它對刀工的要求稍微高一點，因為需要將肉切成類似樹葉形狀的肉片，這樣做出來的成品才會跟芙蓉花差不多，所以得名芙蓉肉。芙蓉肉所選用的是豬里脊和蝦仁，兩者脂肪含量都比較少，所以大家不用擔(dān)心在享受美味食物的時候，會導(dǎo)致發(fā)胖了。下面我們就一起來了解一下芙蓉肉的做法吧。
芙蓉肉是哪個地方的菜
芙蓉肉是浙江有名的一道家常菜，所以應(yīng)該屬于浙江菜。
芙蓉肉的營養(yǎng)價值
芙蓉肉是一道非常美味的菜肴，它的主要食材有豬里脊、蝦仁等，這道菜色澤美觀、鮮香可口，是一道氣血雙補(bǔ)的家常菜。
豬里脊中含有豐富的鐵元素，而我們知道鐵是人體血液中紅細(xì)胞生成以及維持正常功能所必需要的營養(yǎng)素，所以適當(dāng)?shù)某砸恍└缓F元素的食物，可以起到很好的補(bǔ)血作用，另外，豬里脊在的蛋白質(zhì)、維生素等正好可以給身體虛弱的人補(bǔ)充所需要的營養(yǎng) ，蝦仁蛋白質(zhì)含量高，幾乎不含有脂肪，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)身體的人來說，不失為一種絕佳的食物之一。這道芙蓉肉將豬里脊和蝦仁完美的結(jié)合起來，搭配上番茄醬等調(diào)味料，真正做到了色香味俱全，富有營養(yǎng) 。
芙蓉肉的做法
材料：
里脊肉300克、蝦仁200克，豬板油、雞蛋、糯米酒、花椒、生抽、雞粉、干淀粉、辣椒粉、香油、豬油、番茄醬各適量
做法：
1、里脊肉切成樹葉形薄片，豬板油切成小粒備用;
2、將切好的里脊肉片放入容器中，放入適量辣椒粉、雞粉、生抽，攪拌均勻后腌制15分鐘;
3、取肉片，撒上適量干淀粉，于肉片較寬一頭放上一粒蝦仁，較窄一頭放上一粒豬板油，稍用力按緊;
4、在蝦仁和豬板油上抹上蛋清;
5、鍋中倒入清水燒開后，將肉片平鋪在笊籬中汆燙至肉與蝦仁變色;
6、鍋中放入3大勺香油，燒熱上放入花椒粒，爆出香味后將花椒粒撈出;
7、往爆好的花椒香油中加入豬油燒至油溫7成熱后，放入肉片炸制;
8、鍋中放入糯米酒，加入一大勺番茄醬，攪拌均勻后加熱收成粘稠狀關(guān)火;
9、取生菜葉洗凈后墊底裝盤，將調(diào)好的汁澆在芙蓉肉片上即可。
芙蓉肉的食用禁忌
芙蓉肉的食材里面有蝦仁，而蝦仁在食用上需要注意一些禁忌事項。例如不適宜和某些富含鞣酸的水果食用，因為蝦仁中的蛋白質(zhì)含量比較高，如果遇到富含鞣酸的食物的話，會結(jié)合生成一些難溶的物質(zhì)，從而傷害腸胃，導(dǎo)致出現(xiàn)頭暈、惡心等不適癥狀。