【木薯保存方法和注意事項(xiàng) 木薯保存方法和注意事項(xiàng)有哪些】
1、清水浸泡 。木薯放入清水中浸泡可以避免發(fā)黑，木薯發(fā)黑主要是因?yàn)槠浔砥の镔|(zhì)和空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 在此反應(yīng)中木薯會(huì)產(chǎn)生一定的有毒物質(zhì) ， 將木薯放入清水中可以減少和空氣的接觸，就可以減緩木薯的氧化反應(yīng) 。
2、冰箱冷藏 。木薯放入冰箱冷藏不會(huì)發(fā)黑，將木薯用保鮮膜包裹 ， 然后放入冰箱冷藏區(qū)中存放，冰箱冷藏區(qū)溫度低，細(xì)菌繁殖速度較慢，而且保鮮膜可以防止木薯和空氣接觸，這樣就可以延緩木薯發(fā)黑了 。
3、削皮冷凍 。木薯削皮后放入冰箱冷凍不會(huì)發(fā)黑，將木薯的外皮削掉 ， 切成段，然后放入保鮮袋中，進(jìn)行冷凍保存，在食用時(shí)只需要將木薯拿出來(lái)解凍烹飪 ， 但是木薯應(yīng)該盡快食用，避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致其養(yǎng)分流失 。
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