【碧螺春保存方法和注意事項，碧螺春的保存時間】
1、碧螺春保存方法：（1）熱水瓶儲藏法 。以熱水瓶作盛具，將干燥散裝的碧螺春茶置于瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少瓶內(nèi)空氣存在量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞邊涂白蠟封口，在裹上膠布 。由于瓶內(nèi)的空氣少，溫度穩(wěn)定，保質(zhì)效果好 。人們用這種方法儲藏碧螺春5年不變質(zhì) 。碧螺春茶葉仍帶果香，滋味甘甜 ， 入口醇滑 。（2）陶瓷罐儲藏法 。選用干燥無異味，密閉性好的陶瓷罐一個，罐底與罐內(nèi)周圍鋪設(shè)牛皮紙 ， 中間嵌放竹炭袋一只 ， 將呈方形包裝的碧螺春置于壇內(nèi)四周，壇口用棉花包蓋緊 ， 竹炭袋每隔半年更換一次 。這種方法 ， 利用竹炭袋吸濕性能好，使武夷山金駿眉茶葉不受濕，儲存效果好，能在較長時間內(nèi)保持武夷山金駿眉品質(zhì)不變 。（3）鋁塑復(fù)合袋儲藏法 。鋁塑復(fù)合袋密封性好 ， 既能防潮，又不透光，用之儲存效果要比白鐵簡、聚乙烯袋、硬紙盒包裝好 。這種方法簡單 ， 材料易購，如結(jié)合低溫冰箱儲藏效果則更好 。
2、注意事項：（1）防潮 。一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性 。存放時，相對濕度在60%較為適合 ， 超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質(zhì) 。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把碧螺春茶葉袋子封緊，以免受潮 。（2）低溫 。碧螺春茶葉比較適合低溫保存 。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降 。茶葉不要長期放在煮水壺旁邊 。（3）避光 。陽光會推進碧螺春茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使碧螺春質(zhì)量變壞 。所以 ， 茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中 。（4）密封 。碧螺春茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降 。所以 ， 每次取茶喝茶，切忌先把封口封好 。（5）防異味 。碧螺春茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物 。這類物質(zhì)生性活潑極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味 。因而，碧螺春與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法祛除 。
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