【土豆白菜冬季儲存方法 白菜的冬季儲存方法】
1、土豆：一般情況下 ， 將土豆放到家里溫度較低、沒有暖氣的地方 。溫度過高會使土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用 。因此 ， 堆放土豆不可堆大堆，并注意貯藏前要嚴(yán)格挑??，去除病、乐櫌嗜O艘約壩新榘吆褪艸鋇牟渙際砜?。不要見光 。有些人為了晾干表皮在太陽下暴曬，結(jié)果使喜涼的果實變質(zhì)霉?fàn)€或土豆皮變綠，不能食用 。正確的方法是放在背陰通風(fēng)處晾曬 。通風(fēng)要好 。一般將土豆裝筐或堆放時，要注意薯堆周圍留有一定空隙以利通風(fēng)散熱 。
2、白菜：選地勢平坦干燥、土地較粘實、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖貯藏溝，深度依當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸燃笆欠褓A藏越冬而定 。一般溝寬1.7米 ， 深約1.5-2米，長以東西向為佳 。挖出的土在溝四周做成土埂 。在溝底鋪一層稻草或菜葉 。大白菜拔起后，晾曬3-5天 。天氣變冷時 ， 把菜根向里堆起來 。選氣溫降到0℃左右的冷涼天把大白菜趁涼入溝 。排菜時，根朝下排緊菜棵，使上面菜頭平齊 。大白菜入溝后，先蓋一層草苫子，或蓋2-3厘米的土 。以后，隨氣溫下降，凍土層加深，可分2-3次覆土 。最后一次覆土使覆土總厚度與當(dāng)?shù)貎鐾翆酉喈?dāng)即可 。每次覆土?xí)r，都應(yīng)仔細(xì)檢查，如溝內(nèi)溫度過高，或有爛菜時，應(yīng)及時倒菜 ， 剔除爛、病、黃葉 。
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