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芹菜怎么做好吃【芹菜怎么做好吃，芹菜怎么做才好吃】

材料：牛肉300克、芹菜150克、蔥2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉少許、淀粉少許、鹽、油。

1、牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，淀粉加適量水調(diào)勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘。
2、芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒備好。

3、炒鍋中熱油，放入牛肉滑炒變色后盛出。
4、鍋中再加點(diǎn)油，放入蔥姜蒜炒出香味。

5、加入泡椒和芹菜略炒，最后加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調(diào)味即可出鍋。
芹菜怎么做才好吃芹菜做法：芹菜炒雞蛋。
食材：一把芹菜、半個(gè)胡蘿卜、2個(gè)雞蛋、食鹽、陳醋、胡椒粉、黑木耳、大蒜。
1、一把芹菜，洗凈后斜刀切成段；半個(gè)胡蘿卜切成條，放在一起備用。2個(gè)雞蛋，打入盆中，加少許食鹽、幾滴陳醋、少許胡椒粉，攪勻打散。一小把黑木耳，泡好之后切成小片，放入盆中。兩顆大蒜，切成蒜片，放一旁備用。

2、起鍋燒水，加食鹽、植物油各適量，水開(kāi)后下入芹菜和胡蘿卜，焯水1分鐘，木耳下鍋，攪動(dòng)幾下，15秒后即可倒出控水拔涼。

3、另起鍋添入少許食用油，油溫至4成熱時(shí)，倒入雞蛋液，用勺子翻炒幾下，等雞蛋凝固定型以后倒出備用。

4、鍋內(nèi)加少許底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡蘿卜和木耳，快速翻炒幾下，加入蠔油適量翻炒化開(kāi)，然后起鍋撤火開(kāi)始調(diào)味。

5、加入食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽各適量，上鍋翻炒幾下，倒入雞蛋，再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻以后，即可關(guān)火起鍋裝入盤(pán)中。

芹菜怎么做才好吃芹菜可以炒著吃，具體做法如下：
用料：青蝦仁9-10個(gè)、芹菜1棵、蔥姜少許、鹽少許、淀粉少許、料酒少許、油少許。
步驟：
1、先準(zhǔn)備好食材，芹菜去掉葉子洗凈，斜刀切段，葉子不要扔掉。還可以涼拌或者來(lái)做芹菜餅。

2、青蝦仁本身是已經(jīng)去蝦線(xiàn)的了，沖洗干凈后用刀再順蝦背開(kāi)口再深些，炒出來(lái)漂亮好看。

3、將蝦仁里放入姜絲、鹽、料酒抓勻，然后再放入少許淀粉抓勻，放在一邊腌制10分鐘。

4、雙喜炒鍋了里燒開(kāi)水，將芹菜放入里面焯燙一下，大約半分鐘吧就可以了，撈出來(lái)控干水分。

5、鍋燒熱后倒油，爆香蔥花，將蝦仁倒入炒至顏色變白。

6、將焯好的芹菜倒入，加入少許鹽，快速翻炒幾下就可以了，關(guān)火盛盤(pán) 。

7、成品。

芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單芹菜炒肉絲
材料：
豬肉、芹菜、姜片、花椒8粒、鹽、雞精、蒜片、紅辣椒、醬油、料酒、清油、紅苕粉
制作方法：
1、豬肉洗凈切絲裝盤(pán) ，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用。
2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用。
3、熱鍋內(nèi)加入清油燒至七成熱，加入姜片、蒜片和花椒。
4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟。
5、裝盤(pán)時(shí)加少許鹽和雞精即可。
芹菜香干肉絲
芹菜與香干可是絕配，這兩種簡(jiǎn)單的食材搭配在一起口感卻足夠令人驚喜。芹菜與香干都有著獨(dú)特的香味，兩者結(jié)合更是相得益彰。
材料：五香干，豬里脊，芹菜，蒜頭
制作方法：
1、將五香干過(guò)沸水去豆腥味，切絲，過(guò)油后備用。
2、將豬里脊切成肉絲，用淀粉、食鹽、4-5滴老抽混合后，用植物油調(diào)開(kāi) 。
3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、鍋內(nèi)適量植物油燒熱后，關(guān)小火，將腌好的肉絲倒入用翻炒。
5、倒入芹菜段，撒少許干紅辣椒絲、食鹽，將過(guò)油后的香干絲倒入混合，兩茶匙生抽、少許雞精調(diào)味，起鍋的時(shí)候加入蒜絲調(diào)香味。

芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單一、芹菜炒肉
1，準(zhǔn)備洗凈的一把芹菜，切成三厘米長(zhǎng)的段；半個(gè)紅椒切成條用來(lái)配色；一塊豬瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，擠干水分備用。準(zhǔn)備少許蒜片、姜片，再抓一小把干紅椒備用，不喜歡吃辣的可以不放。
2，豬肉里加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，用手抓勻，打入一個(gè)雞蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鮮嫩，再放入少許干淀粉，鎖住肉片里的水分，使口感比較滑嫩。
3，鍋中燒水，水開(kāi)之后，將芹菜和紅椒焯水1分鐘撈出備用。
4，炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫四成熱時(shí)，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和紅椒條。10秒鐘后即可倒出控油。
5，鍋內(nèi)再添入少許食用油，放入姜蒜和紅干椒爆香，加入蠔油5克，攪拌化開(kāi) 。倒入芹菜和肉片，翻炒幾下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起鍋撤火開(kāi)始調(diào)味。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，再加入幾滴老抽；開(kāi)大火快速翻炒幾下，起鍋前淋入少許芝麻油，再簡(jiǎn)單翻炒幾下，美味即成。
二、芹菜拌木耳
1.準(zhǔn)備一小把洗凈的芹菜，切成三厘米長(zhǎng)的段；半個(gè)紅椒切成條用來(lái)配色；準(zhǔn)備二兩提前泡發(fā)好的黑木耳，瀝干水分備用；準(zhǔn)備少許姜末、蒜末，3個(gè)小米椒切成辣椒圈備用。
2.鍋內(nèi)添入適量清水，加入少許植物油，水開(kāi)后下入木耳，用勺子翻動(dòng)幾下，焯水一分鐘左右，放入紅椒， 10秒鐘后即可倒入漏勺中控水拔涼。
3.在裝蒜末的盆中，加入食鹽2克，白糖1克，生抽5克，陳醋10克，紅油10克，香油5克，芥末油3克，攪拌化開(kāi) 。
4.準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆，倒入芹菜，木耳和紅椒，再倒入調(diào)好的料汁，用筷子攪動(dòng)拌勻，即可裝入盤(pán)中上桌食用。
三、芹菜炒香干
1.準(zhǔn)備一小把洗凈的香芹，切成4厘米長(zhǎng)的段；豆腐香干300克，切成長(zhǎng)條；一個(gè)紅椒，去籽后切成長(zhǎng)條，幾粒大蒜切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒備用。
2.鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水燒開(kāi)，下入芹菜和香干，用勺子攪拌幾下，焯水1分鐘左右，即可倒出控水備用。
3.鍋內(nèi)添入少許食用油，下入蒜片和紅干椒爆香，再加入少許蠔油，芹菜和香干，開(kāi)大火，快速翻炒幾下，下入紅椒絲，顛鍋翻炒幾下，起鍋撤火開(kāi)始調(diào)味。
4.加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化開(kāi)所有調(diào)料，最后再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻以后，就可以起鍋裝盤(pán)了。
四、芹菜胡蘿卜炒雞蛋
1.準(zhǔn)備一小把洗凈的芹菜，切成段；半個(gè)胡蘿卜切成條，和芹菜放在一起；
準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋，加入0.5克食鹽，幾滴陳醋，0.3克胡椒粉，用筷子攪勻打散備用；一小把泡發(fā)好的黑木耳切成小片；少許蒜片。
2.鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水燒開(kāi) ，下入芹菜和胡蘿卜，焯水一分鐘左右，倒入木耳，用勺子攪動(dòng)幾下，15秒后即可倒出控水拔涼。
3.另起鍋添入少許食用油，油溫4成熱時(shí)，倒入雞蛋液，用勺子翻炒幾下，等雞蛋凝固定型以后倒出備用。
鍋內(nèi)添入少許底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡蘿卜和木耳，快速翻炒幾下，加入蠔油3克翻炒化開(kāi)，然后起鍋撤火開(kāi)始調(diào)味；
4.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上鍋翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻以后，即可關(guān)火起鍋裝入盤(pán)中。.
五、黃豆拌芹菜
1.準(zhǔn)備300克芹菜，切成3厘米的段備用；五十克泡好的黃豆；準(zhǔn)備半個(gè)紅椒切成長(zhǎng)條；
2.起鍋燒水，加入一勺食鹽和幾滴植物油，提亮菜品的顏色和底味，水燒開(kāi)，下入切好的芹菜，水再次沸騰時(shí)，把芹菜撈出過(guò)涼水備用。
3.把芹菜控干水分倒入盆中，放入切好的紅椒條，少許芝麻油，適量白醋，一勺白糖，半勺食鹽，小半勺味精，用筷子拌勻，裝入盤(pán)中，最后把黃豆撒在拌好的芹菜上面即可食用。
六、芹菜拌花生
1.準(zhǔn)備生花生米200克左右，放入大碗中，倒入清水浸泡10分鐘，浸泡既能去除花生表面的雜質(zhì)，花生吸水以后，吃起來(lái)口感也會(huì)更好。
2.洗凈的西芹一把，先撕去上面的老筋，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，放入盆中。.加入一勺食鹽，顛盆拌勻，腌制10分鐘，芹菜加鹽出水，更容易吸收料汁入味。
3.準(zhǔn)備蒜子一把切成片，小米椒一把切成段。鍋中添入適量清水，放入泡好的花生，開(kāi)大火煮開(kāi) 。把花生煮至微微鼓起，表皮發(fā)亮?xí)r撈出過(guò)一下涼水，這樣可以保持花生清脆的口感，然后放入碗中備用。
4.然后把腌好的芹菜段，擠干水分，放入拌菜盆中。倒入煮好的花生米，放入蒜片，小米椒。加入生抽10克，香醋10克，白糖10克，蔥油5克，香油3克，食鹽3克，用筷子攪拌，顛盆拌勻。然后裝入盤(pán)中就可以開(kāi)吃了，喜歡的可以試一下。
七、冰爆西芹
1.準(zhǔn)備西芹一小把，洗凈后撕去老筋，先切成10厘米長(zhǎng)的段，再依次切成細(xì)絲，放入盆中。
2.加入兩個(gè)冰塊，添入適量的清水，浸泡30分鐘，使西芹在水中充分伸展。小米椒三個(gè)切成斜片，和芹菜放在一起，用來(lái)配色。準(zhǔn)備生姜一小塊，先切成姜片，再切成姜末，放入小盆中備用；取一個(gè)小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡5分鐘。
3.30分鐘過(guò)后，撈出泡好的西芹，控水備用。準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆，放入姜末，加入食鹽2克，白糖2克，味精0.5克，白醋10克，蔥油5克，香油3克，放入枸杞子，攪拌化開(kāi)調(diào)料。
再放入控水后的西芹，用筷子攪動(dòng)，顛盆拌勻，使盆底的調(diào)料和西芹充分融合，再裝入盆中，澆上料汁，就可以上桌食用了。
八、芹菜炒粉條
1.準(zhǔn)備干粉條一把，倒入開(kāi)水，放在一邊浸泡15分鐘，把粉條燙軟，也可以提前兩個(gè)小時(shí)用溫水泡好備用。
準(zhǔn)備芹菜一把洗凈，先把寬一點(diǎn)的芹菜條從中間劃開(kāi) ，再切成三厘米長(zhǎng)的段，放入盤(pán)中備用。紅椒半個(gè)去瓤，切成條，和芹菜放在一起，用來(lái)配色。準(zhǔn)備五花肉二兩左右，切成薄片，放入盆中。
大蔥一段切成馬蹄片，生姜一塊切成姜片，大蒜切成蒜片，再抓幾粒紅干椒，一起放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許植物油，再加入一勺食鹽，這樣可以使焯水后的食材，保持鮮亮。等水燒開(kāi)后，下入芹菜和紅椒，用勺子翻動(dòng)幾下，使芹菜受熱均勻，等水再次沸騰時(shí)，即可倒出控水拔涼。
3.另起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺涼油，這一步的目的是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋。油溫?zé)了某蔁釙r(shí)，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，倒入蔥姜蒜和紅干椒爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開(kāi)，炒出紅油。
4.倒入芹菜繼續(xù)翻炒， 10秒鐘后，倒入粉條，開(kāi)中火，快速翻炒片刻，起鍋撤火開(kāi)始調(diào)味。加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，雞粉1克，白糖0.5克提鮮，加入幾滴老抽調(diào)色，加入生抽5克快速翻勻，化開(kāi)所有調(diào)料。
5.起鍋前淋入少許芝麻油翻勻，這一步的目的是把菜肴和芝麻油充分融合在一起，既可以保持菜肴的亮度，也能起到增香的作用，翻勻以后即可關(guān)火起鍋，裝入盤(pán)中。這道簡(jiǎn)單美味的芹菜炒粉條就做好了。