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羊肉湯怎么做好吃,羊肉湯最簡(jiǎn)單的做法竅門

羊肉湯怎么做好吃

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用料:羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個(gè)、八角4個(gè) 。
1、羊肉洗凈后,加鹽、姜,除水后洗凈 。

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2、姜切片蔥切碎 。羊肉、姜片放入鍋里 。

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3、把佐料放紗布里包好 。放鍋中 , 加水、鹽燉 。上氣后壓20分鐘關(guān)火 。

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4、在碗里放入胡椒粉,然后盛入羊肉湯 。在上面撒上蔥花即可 。

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羊肉湯最簡(jiǎn)單的做法竅門煮羊肉湯好吃又簡(jiǎn)單的做法:
主料:羊肉(肥瘦)500克、白蘿卜半個(gè)、香菜3棵、蒜黃3棵 。
輔料:蔥4段、姜3片、干辣椒2個(gè)、花椒少許、八角4個(gè) 。
步驟:
1、羊肉切小塊 。
2、蔥切段 , 姜切片 。
3、白蘿卜切小塊 , 香菜和蒜黃切末 。
4、砂鍋放入足量的水,一定要一次性添足水,千萬(wàn)不要中途添水,這樣既破壞湯的鮮,又使湯不夠濃稠,只要是燉湯都要注意這一點(diǎn) 。
5、冷水放入羊肉,然后把蔥姜 , 八角 , 干辣椒 , 花椒放入砂鍋 。
6、大火燒開(kāi),用小漏勺去除肉沫 。黑色的東西主要羊肉里殘留的雜質(zhì),完全除去后大火燉10分鐘左右,這時(shí)不用蓋上蓋子,因?yàn)槭谴蠡穑瑴瓡?huì)溢出來(lái) 。
7、10-20分鐘后,放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火 , 蓋上蓋子 , 慢慢燉上1個(gè)半小時(shí) 。時(shí)間差不到的時(shí)候,湯汁基本會(huì)少一半,加上鹽 , 轉(zhuǎn)大火,然后再燉10分鐘 。
8、盛到碗里,撒上香菜,蒜黃就可以了 。如果喜歡吃辣的話也可以放些辣椒油 。
羊肉湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法視頻[材料]
材料:羊腿700克,胡蘿卜150克 。
輔料:鹽、香菜、蔥、雞精、姜 。
[實(shí)踐]
1.羊腿切塊 , 燒開(kāi)一鍋開(kāi)水 , 羊肉焯一下?lián)瞥鰝溆茫?br /> 2.姜切大塊,香菜切小塊 , 蔥切條,胡蘿卜切段備用;
3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好),放入姜片,大火燒開(kāi) , 中火煮半小時(shí);
4.然后加入切好的胡蘿卜塊,中火煮半小時(shí);
5.湯煮好后,加入適量鹽調(diào)味和雞精;
6.將湯放入碗中,加入適量的洋蔥和香菜 。
[提示]
1.羊肉一定要提前燙過(guò),這樣可以去除膻味 。
2、最后放鹽 。
羊肉煲湯怎么做最好吃竅門羊湯做法
原料
羊肉500克 , 生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克 。
做法
1、當(dāng)歸,生姜用清水洗凈,切成大片;
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、
1厘米厚的條;
3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi),旺火燒沸后,
打去浮沫 , 改用炆火燉1小時(shí),羊肉熟透即成 。
特色
川菜,羊肉火巴爛 , 湯汁清鮮,并有對(duì)病后虛寒,面黃惟淬有較好療效
“溫補(bǔ)全羊湯” 。
主料:羊肉500克 , 羊肚250克,羊血200克
配料:蘿卜1200克,當(dāng)歸、黨參、沙參各25克,豬化油200克,青椒香油若干 , 香料包一個(gè)
做法:1、先將羊肉、羊肚除水滌凈 。鍋內(nèi)放豬化油200克,待油燒化,將羊肉、羊肚放入爆炒 , 然后加入鮮湯 。待湯煮沸,放入當(dāng)歸、黨參、沙參用大火燉煮 。待湯再次沸騰,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干) 。2、在羊湯燉煮期間,將青椒切成顆粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹過(guò)顆粒 。每人一個(gè)油碟 。3、當(dāng)羊肉燉至1小時(shí)后 , 放入蘿卜,并加適量食鹽 。然后繼續(xù)燉煮 , 待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、味精,略加攪拌后即可盛盤,取出油碟即可食用 。
特色:湯味鮮美,羊肉熟透入口可化,是一道讓你回味無(wú)窮的清新葷菜 。
羊肉湯做法介紹,冬季滋補(bǔ)美食介紹
滋補(bǔ)功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火 。
特點(diǎn):色澤光亮 , 呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美異常 。
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮 , 可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片 , 備用 。
把羊骨架放鍋里 , 加滿清水 , 好了,開(kāi)火,熬吧,熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時(shí)的湯就比較純凈了 , 放些蔥姜,繼續(xù)熬吧,什么時(shí)候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了 。熬湯一定要舍得花時(shí)間 。
【羊肉湯怎么做好吃,羊肉湯最簡(jiǎn)單的做法竅門】

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