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萬年青怎么吃

用料：萬年青50g、大蒜1個(gè)、醬油20ml、白醋20ml、白糖10g、橄欖油10ml、桂林辣椒醬10g 。
1、萬年青冷水泡20分鐘

2、大蒜切碎。

3、碗里放糖、醬油、桂林辣椒醬、白醋、橄欖油、大蒜碎攪拌均勻備用。

4、萬年青泡開后熱水汆燙撈出。

5、過冷水榨干水分備用。

6、萬年青干放入盤中，倒入醬汁拌勻。

7、放入冰箱冷藏十五分鐘即可。

誤食花葉萬年青真能變啞巴兩小時(shí) 。
花葉萬年青稱為“啞巴草”，很強(qiáng)的毒性，誤食后會(huì)引起口腔、咽喉腫痛，所以不到兩小時(shí)就會(huì)傷害到聲帶，就會(huì)變成啞巴。
花葉萬年青原產(chǎn)南美巴西的植株，它生性喜好溫暖濕潤、半陰半光的生長環(huán)境。
萬年青怎么吃涼拌萬年青
原料：萬年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、熱開水、芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精。
做法：
1-3、將干菜芯和干枸杞放在碗中，沖入100度的熱開水，蓋上一個(gè)平底盤子，泡發(fā)兩分鐘；
4-5、將泡好的菜芯和枸杞過濾去掉水，放在碗中備用；
6-8、花1分鐘時(shí)間調(diào)個(gè)味汁（芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精），將味汁淋在菜上，用筷子拌勻，就可以吃拉。
小貼士：
1、請(qǐng)購買干凈衛(wèi)生的干菜芯，建議買有品牌的；
2、泡菜芯的水一定要是滾燙的，這樣才能泡的開，泡的香；
3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放點(diǎn)；
4、這個(gè)菜芯用來放湯喝，特別的香，各大超市賣干貨的柜臺(tái)應(yīng)該可以找到。
蠔油萬年青
非常簡單，口味清淡，保留萬年青的自然清香。小孩非常愛吃
材料
干萬年青 100克
蠔油少許
食鹽
植物油
做法
1. 萬年青用涼水泡發(fā) ；
2. 倒去水，加少許鹽抓勻，約10分鐘后再次瀝水，盡量擠掉多余的水；
3. 少許植物油加熱，把萬年青加入拌勻；
4. 關(guān)火，加少許蠔油再次拌勻即可；
小訣竅
拌鹽的時(shí)候稍微少一點(diǎn) ，因?yàn)橄栍鸵脖容^咸。蠔油不可多放，點(diǎn)到為止。
芝香萬年青
材料
萬年青（菜蕻干），芝麻油，鹽
做法
1、先用清水將干的萬年青洗一下，如果不是免洗的就多洗幾遍，之后用80度左右的熱水泡5分鐘。
2、擰去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。
3、放到碗里，加適量鹽和麻油，拌勻即可。
萬年青開洋湯
材料
原材料萬年青1袋、干蝦米50克、雞蛋2個(gè)、姜2片調(diào)味料清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、將萬年青洗凈、切段，雞蛋打散，干蝦米浸泡備用；
2、將水放入鍋中燒開，萬年青段、蝦米放至水中汆燙七八分鐘后，加入姜和調(diào)料；
3、將蛋液均勻地淋入鍋中，再淋入麻油即可。
開心貼士
在放有青菜、雞蛋、魚肉等帶醋味的壽司中，魚卵能增添美味。加上醬油浸漬的魚卵特別好吃。
特別提示
蛋液要在出鍋前淋入，不宜煮久，否則蛋花煮泡。
農(nóng)家什錦小炒
材料
花菜干50克，萬年青干50克，雞腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。調(diào)料大蒜末10克，蔥末10克，水淀粉15克，花生油20克，鹽8克，味精3克，白糖3克，紹酒5克，香油2克，雞湯50克。
做法
1、把花菜干、萬年青干、雞腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入溫水中浸泡約15分鐘。
2、鍋燒沸水，下入泡發(fā)好的原料中火汆水約2分鐘撈出待用。
3、炒鍋上火下入花生油燒至七成熱，放大蒜末、蔥末大火炒至金黃，下入焯水過的原料大火煸炒1分鐘。
4、下入鹽、味精、白糖、紹酒調(diào)味后，加入雞湯燒開，小火煨5分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，留少許湯汁勾芡、淋香油裝盤即可。
小訣竅
特點(diǎn)
農(nóng)家風(fēng)味，鮮香可口，味道適中。
菜干制法
將花菜、萬年青等切成5厘米左右的小段，在太陽下曬約3天即可制成菜干。
【萬年青怎么吃，誤食花葉萬年青真能變啞巴】