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怎么煮花生好吃又入味不黑

花生500克、八角1個、花椒數(shù)粒、桂皮1塊、姜片3片、鹽適量。
1、花生沖洗干凈，再瀝干水分，把每個花生都捏出一個小口。

2、把花生放入鍋中，再撒上適量的鹽。

3、把八角和桂皮掰開撒在表面，添加適量清水，沒過花生。

4、大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘即可。

怎樣煮花生米好吃又不黑煮花生米的時候不要用鐵鍋煮，用鋁鍋煮就不會發(fā)黑；煮的時間不要過長，一定要在剛好煮熟就撈出來，涼干水分，不能浸泡在水中。如果遇天氣好最好是趁熱放在太陽下曬干水分保持花生本色；不過煮鹽水花生，花生是有點變黑的。
做法：
準(zhǔn)備材料：鮮花生、花椒、八角、姜、鹽
1、市場買來的的鮮花生，反復(fù)搓洗、沖洗干凈，然后用水煮5分鐘，撈出瀝水（這一步既消毒，又可以保證最后煮好的花生皮不發(fā)黑）。
2、待花生涼至不燙手以后，在每一顆花生的鷹嘴處捏一下，形成開口。這是便于花生下一步快速入味。
3、準(zhǔn)備八角一個、花椒適量、姜三片。
4、把處理好的鮮花生和配料倒入砂鍋內(nèi)，加水至沒過花生，蓋蓋兒煮、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后加入鹽。然后關(guān)火再燜10--20分鐘（愿意吃鮮脆的可以時間短一點，愿意吃爛糊的可以多燜一會）。
5、新鮮的煮花生做好了，放涼后直接入冰箱冷藏一小時再吃，更入味也更爽脆。
帶殼鹽水花生的制作方法水煮帶殼花生好吃又入味的方法如下：
所需要的食材：新花生、八角、桂皮、香葉、干辣椒、食鹽。
步驟一：

先把新鮮的帶殼花生放入清水中，做水煮花生不是老花生是新鮮花生，這樣吃起來才香，再放入兩勺食鹽，食鹽有殺菌的作用，用手充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;，泡個十分鐘，把花生表面的臟東西和泥巴給它泡掉
步驟二：

泡十分鐘后，用手揉搓會，把表面的灰塵給它搓干凈，然后擺在流水底下給它沖洗干凈。再準(zhǔn)備點做水煮花生的香料：八角、桂皮、香葉、干辣椒。
步驟三：

洗干凈的花生放入燉鍋中，再把準(zhǔn)備好的香料放進(jìn)去，再放入三勺食鹽，因為花生殼比較厚味道不容易進(jìn)去，再放入漫過食材的涼水，大火燒開中小火慢燉半個小時，再關(guān)火燜一個小時，讓花生煮到入味為止，時間到時，就可以撈出來開吃了。
注意事項
1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點鹽，最后出鍋前加點雞精(介意可以不加)，做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時候掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據(jù)花生的嫩老安排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
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煮五香花生米
材料
花生米，五香粉，八角（1個），花椒，鹽，水
做法
1 把所有原料放進(jìn)一個容器，浸泡4小時以上，最好把花生米泡發(fā) 。
2 把泡好的花生米和料水一起放進(jìn)鍋里煮半小時。
3 煮好以后繼續(xù)泡四小時以上。
小訣竅
【怎樣煮花生米好吃又不黑，怎么煮花生好吃又入味不黑】所有原料我都沒定量，可以嘗一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道濃一點 ?；ㄉ笄岸嗯菀粫蜁洠倥菀粫蜁悬c脆，我泡了四個小時，還是稍微有點脆，可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
老醋花生米
材料
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小?。?圓蔥剝?nèi)テは磧羟行?。?胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
小訣竅
特點
酸甜酥脆。