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章魚做法

1、低筋粉、泡打粉過篩后放入雞蛋、鹽、生抽、水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。

2、洋蔥、包菜、章魚切丁。
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3、多功能鍋開小火，刷一層油，面糊倒入７分滿，鋪上大量的包菜丁、章魚丁、洋蔥丁。

4、等面糊凝固后，用尖一點的筷子轉(zhuǎn)動，順便把旁邊的都塞進(jìn)去，底部再倒點面糊，轉(zhuǎn)動每面，讓每面都煎成金黃。

5、取出裝盤，擠上照燒汁、沙拉醬，撒上海苔碎、木魚片即可食用。

章魚怎么煮好吃視頻章魚的做法大全
一、涼拌章魚
原料：章魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
做法：
1、章魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
2、撈出后用冰水泡一會切條，香蔥，姜末，鹽，酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
4、再加入章魚條拌勻。腌兩小時可吃。
二、姜蔥章魚
原料：生鮮章魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟：
1、章魚治凈后切成塊，用鹽腌30分鐘再次洗干凈，擠干水份后再晾干。
2、炒鍋燒熱后倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香后再加醬油和料酒。
3、倒入章魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘后即可裝盤。
三、醬爆章魚
原料：章魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。
1、章魚去除內(nèi)臟、眼睛和嘴巴后切成小塊。
2、鍋里倒水并加入生姜片大火燒開，下入章魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
3、起炒鍋熱油并小火爆香姜絲，下入章魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻后下入洋蔥絲和香菜梗，繼續(xù)大火爆炒均勻后盛出即可。
四、蒜香章魚
原料：小章魚15只、大蒜子20個、干辣椒25個、生姜片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
做法：
1、把章魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入姜片和干辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。放入瀝干的章魚翻炒2分鐘，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過章魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘。
2、等章魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉(zhuǎn)中大火收汁，最后淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。
五、章魚煲
原料：章魚400克，羅漢筍、豆角各50克，萵筍條40克，香菜段20克、蔥段、姜片、干蔥蓉、蒜蓉、精鹽、水淀粉、植物油各適量。
做法：
1、豆角撕去豆筋，洗凈，切成段;羅漢筍洗凈，與豆角段一起用沸水略焯，撈出瀝干。
2、章魚洗滌整理干凈，切成小塊，放入沸水鍋中，加入蔥段、姜片焯燙一下，撈出。
3、鍋中加油燒熱，下入蒜蓉、干蔥蓉炒出香味，再放入章魚快速炒勻，出鍋裝盤。
4、鍋中留底油燒熱，放入豆角段、萵筍條、羅漢筍，用小火略炒一下。
5、再加入適量清水燒沸，然后放入章魚用慢火煮約8分鐘。
6、最后加入精鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，出鍋倒入煲內(nèi)，撒上香菜段即可。
迷你八爪魚怎么做好吃家常做法八爪魚燉肉:
優(yōu)質(zhì)干八帶（章魚、八爪魚）
規(guī)格:250克
價格:11
食用方法：先用涼水清洗一下，隨后泡至變軟無硬感為準(zhǔn) 。
1.帶皮五花肉切塊,八爪魚洗凈回軟(泡的水留用)蔥姜切片,大料適量.料酒一勺;
2.五花肉放鍋內(nèi)加水煮至發(fā)白將熟,澇出,
3.重起鍋,入油加八爪魚少炒,入五花肉加蔥,姜片,大料.料酒醬油.鹽.泡魚的水一起燉熟,
4.由于加了八爪魚肉很容易熟,燉的爛爛的軟軟的,味道是鮮香的,比單純燉的肉好吃多了。
辣炒迷你八爪魚的做法
迷你八爪魚清理干凈
鍋里放少許水，燒開，將八爪魚下入焯水，2分鐘
控干水分，切段備用
青椒，胡蘿卜切片，姜切絲，蔥蒜切片
油燒熱，放蔥姜蒜爆香，下八爪魚翻炒，放入料酒，糖，醬油
下胡蘿卜，青椒和郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻，出鍋！
小貼士
迷你八爪魚用的是冰鮮的，可以買回來，收拾好放在冰箱冷凍里備用，因為有醬油，還有郫縣豆瓣醬，所以千萬不要放鹽了，否則肯定會咸！喜歡大辣的，可以換成尖椒，郫縣豆瓣醬也可以換成辣醬，總之，是一道非常下飯的家常菜！