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窩頭的做法

玉米粉150克、面粉40克、純牛奶100克、食用油適量。
1、玉米粉150克，面粉40克，純牛奶100克抓勻。

2、再加入白砂糖10克，揉成面團，揉至表面光滑，分成4份搓圓，做成窩窩頭狀。

3、刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘即可。

玉米面窩窩頭的蒸法主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，開水100克，溫水90克，
【詳細做法】
1、首先我們準備100克玉米面，少量多次的加入100克開水燙面，攪拌成小顆粒狀。
2、晾至溫熱后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促進發(fā)酵，然后給它混合均勻，再加入90克溫水。
3、攪拌成絮狀，再揉成面團，按照這個和面方法，做出來的窩窩頭口感是很好吃的，吃起來有滋有味，如果是純玉米面做出來的估計沒有幾個人能咽的下去。
4、給它揉成軟硬適中的面團，再移到案板上揉光滑，整理好形狀后我們再給它醒發(fā)，揉成像這樣的效果就可以了。
6、再把揉好的面團搓成長條，分成12個大小均勻的面劑，蓋好防止風干，把里面塞得面團和窩頭的面分開。
7、然后取一個面劑揉成光滑的小面團，按照同樣的方法把面劑全部團圓蓋好。
8、取一個小面團，先按個窩，再把團好的小面球裹上干面粉放在小窩窩里，按住小面團轉(zhuǎn)動團圓，這樣一個生胚就做好了。
9、把所有的窩窩頭生胚做好團圓，窩窩頭里面塞的填充物還可以用木塞或玻璃杯，做出來的窩窩比較光滑平整，如果不用模具做好的窩窩蒸熟就沒了。
10、把做好的生胚一次擺放在蒸屜里進行發(fā)酵，醒發(fā)至1.5倍大就可以了。
11、水燒開后上鍋大火蒸15分鐘，關火后直接開蓋，不會塌陷，非常暄軟。
蒸玉米面窩窩頭的做法大全竅門材料超級簡單：玉米面粉300g，普通面粉(小麥粉)200g，糖25g，酵母5g，雞蛋1個，水(開水200g ，常溫水80g)
做法：
?熱開水倒入玉米面粉，燙一下筷子攪拌成絮狀
?燙過的玉米面粉放涼至略高于手溫，撒酵母，倒入面粉和糖，攪拌一下，加雞蛋和水（少量多次）
?揉成光滑面團，蓋蓋子，常溫發(fā)酵一小時
?手按排氣，分成小面團，整形好
?冷水上鍋大火轉(zhuǎn)中火20分鐘，悶5分鐘
?面團揉好可以選擇發(fā)酵了再整形，發(fā)酵后整形形狀容易掌握，適合新手。也可以選擇直接整形后上鍋醒發(fā)也是可以的，區(qū)別是后者擺放要松一點，以免連接在一起，但是底部的空洞經(jīng)發(fā)酵會變小甚至消失，需要一點經(jīng)驗?
?還有一點，如果控糖，可以砂糖和代糖各一半，喜歡吃甜的也可以加倍放50g糖，我這個版本做出來的略有甜味，但絕不是甜口的，糖量僅供參考
蒸窩頭松軟的做法大全竅門蒸窩頭松軟的做法如下：
主料：核桃200克、玉米面100克、糯米粉100克。
輔料：白糖20克、清水20毫升。
步驟：
1、準備好食材。

2、核桃切碎。

3、準備糯米粉，玉米面，核桃碎，水加入盆中。

4、攪拌均勻，揉成面團。

5、分成小塊，捏成中空狀。

6、隔水蒸。

7、成品如下。

地瓜面窩窩頭的做法窩窩頭的做法
1.將玉米面粉過篩后倒入盆中。
2.將黃豆粉過篩后倒入盆中。
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。
4.將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合。
5.揉成細致有彈性的面團，蒙上保鮮膜，松弛30分鐘。
6.將面團搓成長條。
【窩頭的做法，玉米面窩窩頭的蒸法】7.分割成每個約30克的劑子。
8.將小面團搓圓，將大拇指搓入面團中間，不斷轉(zhuǎn)動，塑型，使其成為中空的錐形。
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內(nèi) 。
10.鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可。
窩窩頭，中國北方地區(qū)常見的面食。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發(fā)生。
如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)在消費者的喜愛。