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膠白菜怎么做

用料：胡蘿卜100克、膠白菜300克、蔥花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。
做法：
1、準(zhǔn)備蔥花、蒜片、辣椒段、香菇塊、胡蘿卜片、白菜段。

2、白菜、胡蘿卜、香菇焯水30秒。

3、倒入食用油，放入蒜片、蔥花、辣椒，大火爆香。

4、倒入白菜、香菇、胡蘿卜片，翻炒均勻。

5、加白胡椒粉、鹽、生抽，翻炒均勻，裝盤即可。

茭白怎么做好吃又簡單1 茭白怎么做好吃又簡單茭白燒香菇原料：茭白350克，鮮香菇50克，料酒、白糖、精鹽、味精、淀粉適量。
做法：茭白除皮洗凈，切成滾刀塊。香菇洗凈切片，淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。炒鍋?zhàn)⒂蜔裏嶂亮蔁?nbsp;，下入茭白炸片刻，撈出控油。炒鍋留底油燒熱，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖燒開；小火煨片刻，加精鹽，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
功效：具有降血脂、血壓及膽固醇的功效。
醬淋茭白
原料：茭白500克，芝麻醬、醬油、麻油、白糖、醋適量。
做法：將茭白洗凈，放入鍋中蒸熟，取出后放涼。將芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調(diào)勻。將放涼的茭白切成塊狀，放入盤內(nèi)，淋上醬料，食用時(shí)拌勻即可。
功效：具有清熱去火的功效。
油燜茭白
原料：茭白200克，醬油、精鹽、白糖、味精適量。
做法：將茭白切成長條塊。將炒鍋放旺火上，加入植物油，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出瀝去油。再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒2分鐘，淋上香油即可出鍋。
功效：具有清熱通便的功效。
蔥油茭白
原料：茭白500克，小蔥、鮮姜、白胡椒粉、香油、精鹽、味精各適量。
做法：將茭白去皮，洗凈切絲，放入沸水中焯一下?lián)瞥隹貎羲?。將大蔥、鮮姜洗凈切絲，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后將燒至八成熱的香油倒在蔥、姜絲上。過片刻再放入精鹽、味精和少許水?dāng)噭?，倒入茭白絲拌勻即成。
功效：具有健脾開胃，增進(jìn)食欲的功效。
茭白炒肉絲
原料：茭白500克，豬肉200克，雞蛋半個(gè)，花生油、醬油、精鹽、味精、料酒、水淀粉、蔥、姜適量。
做法：將豬肉順切成片，再順絲切成絲，用雞蛋、水淀粉漿勻。茭白剝?nèi)ダ掀?，截去老根，切成?xì)絲。把炒鍋放置旺火上燒熱，放入花生油。油熱后，下入漿好的肉絲。待肉絲炒散后，下入蔥末，姜末、醬油、料酒炒拌均勻，接著下入茭白絲、精鹽、味精，炒拌均勻即成。
功效：具有補(bǔ)虛健體的功效。
2 茭白有什么營養(yǎng)價(jià)值
茭白是我國特產(chǎn)的蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜” 。茭白營養(yǎng)價(jià)值較高，尤其含有較多的草酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。經(jīng)常食用茭白，可以清暑解煩、清熱通便，還可以解除酒毒。
3 茭白的飲食宜忌
【膠白菜怎么做，茭白怎么做好吃又簡單】大多數(shù)人都可以食用茭白，但是不適宜脾虛胃寒、腹瀉者、陽痿、遺精者，及腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者食用。食用茭白時(shí) ，應(yīng)避免與蜂蜜同食。
4 茭白的選購儲(chǔ)存
1、選購茭白時(shí)，應(yīng)該選擇體形均勻，嫩莖肥大，色澤潔白，質(zhì)地脆嫩，無灰心的優(yōu)質(zhì)茭白。
2、儲(chǔ)存茭白時(shí)，最好將帶茭皮的茭白放入保鮮袋中，置于冰箱冷藏，即可保存1～2周。
茭白怎么做好吃5 茭白炒三絲食材：2根茭白、1個(gè)尖椒、半個(gè)胡蘿卜、肉絲、醬油、鹽、生姜絲。
做法：
1、把茭白，尖椒，胡蘿卜都切細(xì)絲。
2、冷鍋熱油，放入生姜絲和肉絲煸炒至變色，撈起。
3、鍋底留油，加入切好的三絲煸炒，然后加入肉絲一起煸炒。
4、最后加鹽，雞精，淋一小勺生抽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。
6 茭白絲炒蛋
食材：4-5根茭白、2個(gè)雞蛋、蒜泥、鹽
做法：
1、將茭白清洗干凈剝皮切成絲，蛋液加少許鹽打勻。鍋中倒油，燒熱后用小火將蒜泥煸出香味。
2、將切好的茭白絲放入鍋中，加少許鹽，翻炒片刻。
3、倒入打勻的蛋液，不要翻炒，開到中火煎30秒，翻面再煎30秒。
4、翻炒至熟即可出鍋。
7 臘味炒茭白
食材：300克茭白、臘肉，臘腸各50克、姜片、蒜蓉、食用油、鹽、生抽、味精。
做法：
1、將茭白去皮，剝?nèi)ネ鈱拥睦掀?，切成斜片，將蒸熟的臘腸、臘肉切成片備用。
2、在鍋內(nèi)放食用油，用姜片、蒜蓉爆香，然后放入茭白、臘肉、臘腸進(jìn)行翻炒，加入鹽、生抽、味精等調(diào)味，然后炒至熟即可出鍋。
8 茭白牛肉絲
食材：凈牛肉150克，茭白100克，色拉油、清湯、精鹽、味精、糖、香油各適量。
做法：
1、茭白和牛肉分別洗凈，切成6厘米長的細(xì)絲。
2、炒鍋上火，燒熱，放入色拉油，燒至五成熱，下入牛肉絲滑散至熟，倒入漏勺中瀝油。
3、原鍋留油，放入茭白絲，將其炒軟，加少量清湯、精鹽、味精、糖，再倒入牛肉絲炒勻，淋入香油即可。