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玉米餡餃子怎么調(diào)餡好吃

用料：玉米粒適量、豬肉適量、洋白菜適量、木耳少許、馬蹄少許、胡蘿卜適量、蔥花、姜末適量、鹽適量、糖適量、雞精少許、香油適量、生抽少許、清水適量、十三香適量、花生油適量。
1、所有餡料里的蔬菜切好備用，馬蹄去皮。

2、肉餡加蔥末姜末，香油，鹽，雞精，生抽，糖，花生油，十三香，適量清水，攪打上勁。

3、放入提前準(zhǔn)備好的蔬菜碎。攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。

4、活好的面團(tuán)，揪成大小一樣的劑子，搟皮，拿出餡料包餃子即可。

玉米餃子餡怎么做做法一，蝦粒玉米餃
材料
主料：面粉，
輔料：蝦仁，韭菜，玉米粒，豬五花肉餡，雞蛋，
調(diào)料：鹽，雞精，料酒，香油，姜
做法
1、將韭菜摘洗干凈瀝干水分，切成末，姜切末，蝦仁洗凈去沙線切成小粒，與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡；
2、面粉加入沸水中揉勻，揉透成燙面，搓成長(zhǎng)條摘成小劑搟成圓皮，包入餡捏成月牙形蒸餃生坯；
3、坐平鍋點(diǎn)火放入餃子排列整齊，略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鐘左右，取一小碗倒少許面粉，加水活稀后倒入鍋中，收干汁后扣入盤(pán)中即可。
做法二，鮮香玉米餃
材料
1、肉餡材料：玉米粒、胡蘿卜、肉泥（三肥七瘦）、豬油末、胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油
2、餃子皮
做法
1、先將胡蘿卜切粒。
2、拌餡：將玉米粒、胡蘿卜、肉泥、豬油末、適量胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油一起放在碗里，用筷子往一個(gè)方向攪拌，直到肉餡纏上筷子為止。
3、肉餡拌好了，即可包餃子。將準(zhǔn)備好的餃子皮中間放些肉餡，然后將餃子皮對(duì)折，再在邊緣捏好自己喜歡的樣式。
4、包好餃子后，直接放鍋里蒸熟即可。亦可拌醬吃，特別香！
做法三，韭黃玉米餃
材料
半肥瘦豬肉250克，玉米1根，韭黃50克，餃子皮400克，蒜茸適量，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，蘋(píng)果醋適量
做法
1.豬肉洗凈后剁碎；玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下；韭黃洗凈后切碎。
2.將豬肉、玉米、韭黃攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、生油攪勻
3.用餃子皮將餃子包好。
4.水開(kāi)后，倒入餃子；煮沸后加入1碗涼清水；再次煮沸后，再加入1碗涼清水。重復(fù)此過(guò)程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會(huì)破，還口感爽滑。
5.用蒜茸和蘋(píng)果醋做成醬汁點(diǎn)餃子。
做法四，豬肉玉米餃
材料
豬肉500克，玉米100克，青豆100克，泡好的木耳300克，蔥5克，姜5克，鹽20克，老抽10克
做法
1.木耳泡發(fā)，蔥切末，姜切末
2.然后焯水備用，不焯水也行
3.將木耳切成末
4.豬肉餡加蔥末姜末10克鹽攪拌均勻
5.玉米和青豆清洗干凈備用
6.將肉餡加入玉米粒，青豆粒，木耳碎和10克鹽，老抽攪拌均勻
7.面團(tuán)所有材料揉成面團(tuán)，分成小劑子
8.取其中一份搟平搟圓，包入餡料
9.包好餡料
10.做成餃子形狀
11.水開(kāi)后，下入餃子，當(dāng)餃子浮起后，再淋些冷水，再次煮開(kāi) ，餃子內(nèi)部充滿氣體，就是熟了
12.吃時(shí)別忘記沾些醬料更好吃
玉米餃子餡怎么調(diào)好吃視頻用料：甜玉米一個(gè)生抽適量鹽。
玉米粒用生抽，老抽，鹽，辣椒粉拌均勻，這就是餃子餡。

自己和的餃子面，包餃子。

煮五分鐘即可。

成品。

歷史起源
餃子由餛飩演變而來(lái) 。在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。
三國(guó)時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子” 。
餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng) 。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng) 。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團(tuán)，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置(餳)一小時(shí)左右。
刀切或手摘成若干個(gè)小面團(tuán)，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(zhǎng)條，刀切或手摘成一個(gè)個(gè)小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開(kāi) 。
包成后下鍋并用漏勺或者湯勺(反過(guò)來(lái)凸面朝上)順著鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時(shí)添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次) 。
【玉米餃子餡怎么做，玉米餡餃子怎么調(diào)餡好吃】