骨頭湯搭配什么食材
玉竹、枸杞、山藥、白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕、玉米、土豆、紅薯、板栗、桂圓、海帶、蓮子、冬瓜、冬菇、豆腐、大棗、茶樹菇、香菜、生姜、大蔥、魚膠、紅豆、鵪鶉蛋、陳皮、天麻、黨參、西洋參、茶樹菇等 。
燉骨頭湯都放什么食材 骨頭湯是一道美味的菜肴，健康之余還能補(bǔ)鈣，放什么食材才鮮美呢？下面我準(zhǔn)備了骨頭湯食材材料，希望對您有幫助！
蘿卜排骨燉湯
骨頭湯食材材料
白蘿卜，豬排骨
做法
1、排骨洗凈切段
2、蘿卜洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，住半個小時(shí)，將這次煮的水倒掉 ， 給豬排骨消毒，祛除排骨肉質(zhì)里的血水
【骨頭湯搭配什么食材，燉骨頭湯都放什么食材】5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進(jìn)去，調(diào)至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時(shí)，直至排骨肉質(zhì)燉爛
6、加入洗好的蘿卜 ， 繼續(xù)燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了 ， 此道湯品就燉好了
小訣竅
1、在吃排骨肉之前，可準(zhǔn)備好一小碟生抽和醋的混合調(diào)料，用調(diào)料蘸著肉吃，肉的味道會更加鮮美
2、如此大的一鍋湯，以一家四口為單位，基本上可以吃兩餐，所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉，既便是豬排骨味道鮮美，也不宜多食，多食肉類容易引起罹患糖尿病 。糖尿病是一種慢性疾?。?一旦得上糖尿病，終身都難以治好，而且糖尿病會引起諸多并發(fā)癥，嚴(yán)重的二型糖尿病會導(dǎo)致雙目失明，和截止，而且很多東西都再也不能夠吃了 。
3、根據(jù)各人口味，可以在湯里面加些蔥花，培根??，和隙?nbsp;， 胡椒等 。
土豆軟骨燉湯
菜譜 簡介 這道料理是鹵水亦是燉湯，是燉品亦是補(bǔ)品 。
骨頭湯食材材料
豬軟骨700g ， 土豆6-8粒，干香菇6-8朵 ， 清水3L，香料鹵包20g
調(diào)味料：蘭花牌特級醬油適量
做法
1、干香菇洗凈泡發(fā)，土豆削皮 。
2、豬軟骨洗凈瀝干水分，過油 。
3、把所有材料放進(jìn)鍋里煮沸 ， 撇去浮油 。
4、將材料放入電子砂鍋中，有高檔燉煮3小時(shí)調(diào)味即可 。
小訣竅
～小篇的電子砂鍋Slow Cooker放沸水大概要40分鐘才能煮沸 ， 燉煮3小時(shí)后大概少了1寸的水平位，根據(jù)不同品牌的電子砂鍋，水和時(shí)間要適量調(diào)整 。
～選擇比拳頭小的土豆 。
～經(jīng)過過油的軟骨燉煮后香酥綿軟而不爛 。
～按【調(diào)配香料鹵包】參考香料鹵包的做法 。
蓮藕冬瓜豬骨湯
骨頭湯食材材料
豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克 ， 調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆 ， 姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆 ， 大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙 ， 清水3大碗，香菜少許
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜 ， 1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘
冬瓜切片，蓮藕切成小塊 ， 蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒 ， 待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料 ， 家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫 ， 放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜 ， 加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精 ， 撒些香菜即可小訣竅嘮嘮叨叨
豬腿骨營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣，生病時(shí)來一碗這樣的湯那是既美味又大補(bǔ)
豬腿骨要挑選筒子骨，這樣的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有豐富的骨膠原，是人體產(chǎn)生紅細(xì)胞、白細(xì)胞必須得物質(zhì) ， 據(jù)說還可以防衰老哦
如果不用壓力鍋改用普通的煮鍋也可以，就是要延長時(shí)間，一般要燉上兩個小時(shí)
加些醋可以讓腿骨里的鈣質(zhì)更好的溶解在湯里 ， 還可以化解油膩的口感
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