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雞蛋能做什么

雞蛋能做蒸雞蛋、雞蛋灌餅、西紅柿炒雞蛋、雞蛋布丁、酒釀雞蛋。
1、蒸雞蛋：碗中打入兩個(gè)雞蛋，放入鹽、蔥花、胡蘿卜??；隔水上? ，大火蒸10分鐘；倒入生抽、香油即可。

2、蔥香雞蛋餅：準(zhǔn)備面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻；鍋中倒入食用油，刷勻，倒入面糊，煎至兩面金黃，切成三角形裝盤即可。

3、西紅柿炒雞蛋：起鍋熱油炒雞蛋，炒好后盛出；另起鍋熱油炒西紅柿，加入糖、鹽出汁；放入炒好的雞蛋加入調(diào)料，翻炒均勻，出鍋即可。

4、雞蛋布?。旱扒宓盎品擲耄還械谷氪顆Ｄ獺⒌逃?、白砂虪楷綕i杈? ，小火煮沸，蛋黃倒入碗中，攪拌均勻，倒入模具至七八分滿；烤箱預(yù)熱上下火170度，放入雞蛋，50分鐘后，轉(zhuǎn)上下火200度，5分鐘后出鍋即可。

5、酒釀雞蛋：雞蛋打散，清水倒入鍋中，倒入酒釀，大火煮沸，倒入白砂糖、蛋液，小火煮至凝固，放入桃花，攪拌均勻即可。

雞蛋能做什么美食雞蛋可以做雞蛋餅、蛋炒飯、煎蛋、溏心鹵蛋、番茄炒雞蛋、荷包蛋等美食。雞蛋是一種日常生活中最常見的美食之一，可以通過烹煮、煎制、炒食、烘烤等方式，來制作成各種各樣的美食。
雞蛋的保質(zhì)期
常溫下，生雞蛋的保質(zhì)期通常為半個(gè)月—一個(gè)月，溫度較低時(shí) ，保質(zhì)期可以延長到一個(gè)半月。
煮熟的雞蛋保質(zhì)期比較短，常溫下只能保存1—2天，所以煮熟的雞蛋應(yīng)該盡快食用完畢。
保存雞蛋時(shí)要將雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，這樣可以防止微生物從氣室入侵蛋黃內(nèi)，使雞蛋能更好地保存。
雞蛋可以做成哪些美食來吃呢雞蛋營養(yǎng)豐富，烹飪方法也不少，煎、炒、燉、煮樣樣都行，樣樣都能做出營養(yǎng)的美味。

煮雞蛋。煮雞蛋的烹飪方法最簡單，營養(yǎng)也最豐富，因?yàn)闆]有打破雞蛋，所以雞蛋的營養(yǎng)百分百被鎖死在雞蛋殼中，完全被人體吸收。不過，煮雞蛋雖然簡單，但是要想煮出成熟度不同的雞蛋也要掌握好時(shí)間。一般情況下，雞蛋洗干凈下鍋，水開后溫火煮八分鐘雞蛋就會(huì)完全熟透。如果喜歡吃溏心蛋，可以把時(shí)間控制在六、七分鐘左右。另外，雞蛋不要煮太長時(shí)間，如果超過十分鐘，雞蛋中的營養(yǎng)不僅難以吸收，腸胃也很難消化。要注意的是，如果喜歡吃溏心蛋，一定要選擇滅菌雞蛋，這樣才不會(huì)在享受美味的同時(shí)遭受病菌的侵襲。

炒雞蛋。說到炒雞蛋，就不能不提番茄炒蛋，番茄炒蛋可是占據(jù)了炒雞蛋的大半邊天。因?yàn)檫@道菜不僅營養(yǎng)豐富，口感美味，還有助于美白防曬，大人小孩都愛吃，簡直是一款多功能必備家常菜。番茄的酸甜口感可以有效中和菜里的油膩味道，不論是直接吃還是拌米飯都能讓人感受到吃飯的快樂。除了番茄炒蛋，青椒炒蛋也不錯(cuò)，青椒的香氣加上雞蛋的美味也是完美搭配。而且青椒中含有辣味，即便常常吃也不會(huì)膩。

煎雞蛋。雖說煎雞蛋用油比較多，聽起來感覺不太健康，但不可否認(rèn)煎雞蛋的味道相當(dāng)不錯(cuò) 。而且，如果把煎雞蛋放到方便面或者螺螄粉一類含湯的速食中，吸飽湯汁的煎雞蛋不僅去除掉一部分油膩，還能浸潤豐富的口感，可以說煎雞蛋是這些速食品的絕美搭配。
雞蛋湯。雞蛋除了做成菜，還可以做成湯，比如番茄雞蛋湯、紫菜湯等等。由此可見，雞蛋其實(shí)算是百搭食材，怎么做都好吃，怎么做都營養(yǎng)豐富。
雞蛋可以做些什么美食雞蛋可以做很多美食，下面介紹幾道美食，希望對(duì)你有所幫助。
雞蛋灌糯米飯是一道做法有創(chuàng)意，味道還不錯(cuò)的美食。
準(zhǔn)備主料，糯米，香腸，臘肉，雞蛋。
準(zhǔn)備輔料鹽，雞精，老抽，白胡椒粉，花生油。
接下來，起鍋燒油，油少點(diǎn)，把臘肉炒至發(fā)白，倒入糯米炒片刻，最后倒入香腸，發(fā)一點(diǎn)老抽，白胡椒粉，鹽，雞精翻炒一下盛到碗里。
想蒸的時(shí)候熟的快一點(diǎn)就趁米飯還熱就裝蛋殼里面去，盡量裝的實(shí)在一點(diǎn)，這樣蒸出來的形狀比較好看。全部裝好，最頂上留一點(diǎn)空隙，蒸出來會(huì)剛剛飽滿。水燒開大概蒸25分鐘左右就熟了，可以適當(dāng)?shù)亩嗾粢粫?huì)，糯米蒸爛會(huì)更好吃。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
功效與作用
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
1.滋補(bǔ)佳品：有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、腹墜脹等癥。
涼拌雞蛋的做法步驟：
食材：雞蛋
輔料：黃瓜、紅辣椒、尖椒、大蒜
調(diào)料：辣鮮露、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油
1.下面準(zhǔn)備食材
鍋內(nèi)燒水，清洗過的雞蛋七個(gè) ，涼水下入鍋中，煮熟的雞蛋是否好剝皮，首先要涼水下鍋，開中火，煮十分鐘左右，水開以后計(jì)時(shí) 。
2.下面準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備紅辣椒4克，尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中備用。
準(zhǔn)備大蒜2個(gè)，切成蒜片與辣椒圈一起放在盆中備用。
3.下面準(zhǔn)備料汁
盆中倒入辣鮮露3克，生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，攪拌均勻后，放在一邊備用。
準(zhǔn)備黃瓜一根，切成斜刀片，如下面圖所示，放在盤底墊底和擺盤。
4.下面開始制作
十分鐘以后，撈出雞蛋沖涼，用涼水沖泡雞蛋，在雞蛋冷水下鍋，煮好后用涼水沖涼，是雞蛋容易剝皮的關(guān)鍵。
現(xiàn)在我們把雞蛋去皮剝下，煮雞蛋以中火最為適宜，水開后，煮3分鐘是軟蛋，煮5分鐘是溏心蛋，煮7分鐘是嫩蛋，煮10分鐘全熟，便于涼拌。
把雞蛋的外殼剝?nèi)ヒ院螅總€(gè)雞蛋切成四半，擺在盤子中間。
最后把調(diào)好的料汁均勻地澆在雞蛋上面。
好了，一道簡單又好吃的涼拌雞蛋就做好了。
【雞蛋能做什么】