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茭瓜怎么做?

1、茭瓜洗凈，縱切兩半，切成滾刀塊；甜面醬擠兩小勺到碗里，加鹽、涼水調(diào)成稀糊糊狀。

2、茭瓜進開水鍋中焯一下，表皮變色撈出過涼水，一小勺淀粉放入碗中，加適量的涼水化開。

3、平底鍋中倒少許橄欖油，將干紅辣椒小火煸炒出香味；倒入甜面醬湯，炒出泡。

4、將控干水的茭瓜倒入鍋中，再將淀粉水重新攪拌后淋入鍋中，待冒泡后，醬汁全部裹在茭瓜上即可。

茭瓜怎么炒才好吃用料：茭瓜1個、蒜瓣2個、干辣椒適量、食鹽2克、白砂糖1小茶匙、雞精2克、小炒鮮醬油1勺、米醋1勺。
步驟：
1、準備好食材。

2、茭瓜清洗干凈切片。

3、蒜頭去皮拍碎。

4、辣椒切小圈。

5、起油鍋放入蒜末爆香。

6、倒入茭瓜。

7、翻炒片刻。

8、加入適量鹽。

9、烹入一勺小炒鮮醬油。

10、烹入一勺米醋。

11、加入適量白糖翻炒均勻。

12、淋入少許熱水翻炒至斷生。

13、雞精調(diào)味。

14、成品圖。

茭瓜怎么炒才好吃茭瓜怎么炒才好吃
茭瓜怎么炒才好吃，茭瓜是一種人們飯桌上常見的一道綠色蔬菜，茭瓜的營養(yǎng)豐富,還有效的對一些疾病、養(yǎng)生有幫助，茭瓜的口感是有一點脆脆的，那么茭瓜怎么炒才好吃？
茭瓜怎么炒才好吃1
一、油燜茭瓜
做法：兩百克茭瓜滾刀切成小段，準備五十克肥肉、十克青辣椒切成丁備用，先放一定量的豬油炒肉?。?等肉丁炒至有點焦黃在依次放入青辣椒丁和茭瓜翻炒，炒到茭瓜出湯汁，用鍋蓋蓋住鍋，燜三分鐘起鍋。油燜茭瓜就做成了，這道菜很好吃又簡單，大家都可以按照此方法做了嘗嘗。
二、黃燜雞茭瓜片
做法：這道菜的做法就是炒黃燜雞的做法，只不過在加黃燜雞配料時加入切成稍微厚的茭瓜片。這道菜，充分突出了茭瓜的鮮嫩，還可以襯托出黃燜雞的菜色，讓色香味更佳。
三、肉片炒茭瓜
做法：這道菜就更簡單了，取一百克精豬肉切片，取兩百克茭瓜也是切成片，放點紅辣椒片一起炒。這道菜的特點就是讓人賞心悅目，顏色煞是好看。
四、青椒素炒茭瓜
這道菜也不用多說做法，看看名字都會做，沒有什么技術(shù)含量。
五、剁肉丁炒茭瓜絲
做法：選一百克瘦肉，剁剁剁……剁成肉末，把兩百克茭瓜切成細細的絲，放點切成小圈的紅顏色小米辣一起炒。這個菜，是款莊人最喜歡的一種吃茭瓜方法。
六、涼拌茭瓜絲
我喜歡吃涼拌菜，什么都想拿來試試給可以涼拌了做菜吃。一次看見一個女的，拿起來一根茭瓜就像吃黃瓜一樣生吃開了，我馬上回家把茭瓜切成細絲，放大蒜、芫荽、糊辣椒面，少量味精，醬油，白糖，醋，這樣放在一起一拌，沒想到美味極了。
七、水煮麻辣茭瓜肉片
這道菜也是簡單，只不過在水煮肉片里面放入脆嫩的茭瓜片，這道菜不僅傳承了水煮肉片的麻辣味道，還有了茭瓜的清香味。
八、茭瓜麻辣雞排
做法：放足各種炒辣雞排的'材料，炒到雞肉焦黃，在放入茭瓜片翻炒三四分鐘就可以了。
九、茭瓜鲊
這個菜的做法有點特別，寫這個文章以前我不知道還有這種吃茭瓜的方法，算現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。富民人應(yīng)該都會做茄子鲊，茭瓜鲊就和茄子鲊一模一樣的做法和吃法，先洗干凈，再切成絲，曬個半干，放上辣子面，花辣，鹽，拌均后放入罐里腌幾天就可以吃了，據(jù)說要比茄子鲊好吃很多。
十、檸檬茭瓜木耳片
這道菜本質(zhì)其實就是一道涼拌菜，只不過做法像傣味，利用了檸檬的特殊味道，把茭瓜片黑木耳小米辣這幾樣食材完美的結(jié)合在了一起，好吃得不要不要的。
茭瓜怎么炒才好吃2
茭瓜炒肉的做法步驟
1、茭瓜斜刀切片，青辣椒切菱形片，豬五花肉切片，蒜子切片。
2、鍋入油，放入肉片，炒至變色，煸炒出油脂。
3、加入蒜片，翻炒數(shù)秒，加入生抽翻炒上色，倒入苦瓜，均勻翻炒，待香味溢出，加一勺鹽、半勺白糖、少許料酒，炒均勻。
4、加入青椒，翻炒片刻，即可。
茭瓜的營養(yǎng)價值
茭瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0、6-0、9g ，脂肪0、1-0、2g，纖維素0、8-0、9g，糖類2、5-3、3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2、5-9毫克，鈣22-29毫克。
茭瓜怎么炒才好吃3
1、茭瓜切片沖洗蛤蜊肉
茭瓜洗凈切片，蛤蜊肉冷水沖洗瀝水備用。
2、雞蛋攪散下鍋盛出備用
雞蛋磕入小盆內(nèi)加鹽攪散。起鍋熱油，倒入蛋液，當(dāng)?shù)耙喝磕恬R上盛出來備用。
3、淋油蔥花爆香
鍋內(nèi)淋入植物油，下蔥花爆香。
4、淋料酒醬油清炒蛤蜊肉
倒入蛤蜊肉，淋上料酒炒勻，再加入1勺醬油清炒。
5、翻炒茭瓜倒入雞蛋調(diào)味
倒入茭瓜，加入豆瓣醬翻炒2分鐘，再把炒好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。最后撒上鹽、胡椒粉，炒勻即可。
【茭瓜怎么做，茭瓜怎么炒才好吃】