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拔絲香蕉怎么做的步驟

拔絲香蕉做法：
1、準(zhǔn)備材料：香蕉適量、淀粉80克、食用油200毫升、冰糖100克。
2、香蕉剝皮切塊。

3、容器中倒入香蕉、淀粉，抓勻。

4、鍋中倒油，油溫?zé)疗叱蔁?，放入裹上淀粉的香蕉，炸至微微變黃。

5、另起鍋，鍋中倒油，倒入白砂糖，小火炒糖色。

6、倒入香蕉，均勻裹上糖漿即可。

撥絲香蕉的做法百度制作好吃有簡(jiǎn)單的拔絲香蕉步驟：
步驟 1
先把香蕉剝皮切塊
步驟 2
切斜塊且我這么大就可以不要切太小
步驟 3
鍋里燒熱油五成熱的時(shí)候放地瓜可以先放一塊試一下冒這樣小泡就可以了
步驟 4
全放進(jìn)去注意不要被油濺到
步驟 5
炸到香蕉塊炸幾分鐘盛出控油備用
步驟 6
把鍋里的油倒出去留一點(diǎn)底油放入白糖
步驟 7
小火一定要小火慢慢把白糖攪勻顏色呈琥珀色
步驟 8
這個(gè)時(shí)候改中火倒入之前炸好的地瓜塊快速翻炒讓糖稀均勻的裹在香蕉表面
步驟 9
然后盛到盤子里
步驟 10
?這時(shí)再利用鍋里剩余的油，加適量白糖熬成糖稀關(guān)火避免糊鍋，拿一個(gè)勺子在之前的熱油里泡一下（是為了讓勺子變熱可以減慢糖稀凝固的速度），盛一勺剛加熱好的糖稀把勺子傾斜讓熱乎的糖稀慢慢流下來(lái) 掛在香蕉塊上反復(fù)拉絲，這個(gè)時(shí)候可以一手拿勺子一手拉絲，可以讓糖絲變得很細(xì) 糖稀涼了可以加熱一下再拉絲
這樣拔絲香蕉就制作完成了
拔絲香蕉怎么做好吃拔絲香蕉

食材明細(xì)
主料：香蕉2－3根
輔料：雞蛋1個(gè)、淀粉適量、食用油適量、白糖適量、水適量
拔絲香蕉的做法步驟
1
香蕉改刀切塊。

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2
把雞蛋，淀粉和少許油調(diào)勻制成油酥糊。狀態(tài)像老酸奶一樣。

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3
香蕉先沾一層淀粉，再裹上油酥糊。

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4
鍋放火上，添入適量油，六成熱時(shí) ，下入香蕉。
5
炸成金黃色撈出瀝凈油。

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6
炒鍋上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例為2：1），一邊炒，一邊用勺子不斷攪動(dòng) 。
7
炒至顏色變成香油色。

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8
迅速下入炸好的香蕉，輕輕翻炒均勻。

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9
出鍋裝入抹油的盤中，然后用筷子蘸著剩下的糖漿把糖絲一圈一圈地甩在香蕉上即可。

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橘味拔絲香蕉的制作方法說(shuō)起拔絲香蕉，這可是很多人都喜歡的一道小吃，外表酥香甜蜜，內(nèi)里綿軟香糯，吃上一口真是超級(jí)滿足的 ?？此坪?jiǎn)單的拔絲香蕉，做起來(lái)還真是有講究呢！來(lái)看看做拔絲香蕉的秘訣在哪里吧！
所需食材：
香蕉、面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克、食用油、白糖、白醋
制作步驟：
第一步：香蕉去皮，然后切成小段備用。

第二步：調(diào)糊。碗中加入面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克；然后洗凈小手，下手順逆時(shí)針輪流攪拌，調(diào)好后是像酸奶一樣的狀態(tài)，能夠掛住手指即可。

第三步：把鍋充分燒熱，加入足量干凈的新油，油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)轉(zhuǎn)小火；然后把香蕉放入調(diào)好的糊糊里裹上一層糊；接著把裹好面糊的香蕉貼近油面、分散地下入鍋中小火慢炸，炸至定型后用鏟子稍加推動(dòng)；繼續(xù)炸至香蕉微黃即可用漏勺撈出來(lái)控干油備用。

第四步：繼續(xù)把油溫?zé)亮蔁幔氯胝ê玫南憬抖螐?fù)炸30秒左右，炸好后用漏勺撈出來(lái) ，控干油備用。

第五步：鍋內(nèi)留少許底油，再下入一大勺白糖，慢慢炒，把白糖充分熬化，熬制的過(guò)程中要注意顏色變化；熬至糖色達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的杏黃色時(shí)，往鍋中加入少許白醋，并用勺子攪動(dòng)均勻。

第六步：往鍋中倒入炸好的香蕉并翻炒均勻，放涼后開(kāi)始裝盤；把炸好的香蕉依次擺入盤中，可以發(fā)現(xiàn)，放涼之后的拔絲效果非常不錯(cuò)，美味即成！

制作關(guān)鍵點(diǎn)：
1.制作這道菜，最好不要選擇太軟的香蕉，選擇稍微硬一點(diǎn)的更好。
2.調(diào)糊的時(shí)候，不要順著一個(gè)方向攪拌，不然面糊會(huì)上勁，請(qǐng)左一下右一下地?cái)嚢?。
這樣做出來(lái)的拔絲香蕉真的是太對(duì)味兒了，就算是連吃一個(gè)星期都不膩的！如果你也喜歡吃，不放嘗試著自己做一做吧！