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剩的肉餡可以做什么菜

雜醬面、肉餅、丸子湯、糯米肉丸、豆腐夾、炒飯等。
糯米肉丸的做法：
1、將糯米提前用清水浸泡好，然后將胡蘿卜洗凈然后切成5厘米左右的薄片，蓮藕洗凈泥沙，去掉外皮，剁成泥，生姜切成姜末。

2、將藕碎、姜末倒入碗中，調入料酒、生抽、蠔油、鹽、適量淀粉；加入肉餡用筷子攪拌成粘稠的肉泥。

3、將胡蘿卜擺放入碗中；然后取適量肉泥，用手揉成團，用微微攥緊，在糯米碗中滾一圈，蘸上滿滿的糯米，放入蘿卜片上。

4、放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右，然后撒上蔥花即可。

剩的牛肉餡做什么菜好吃1、剩的牛肉餡可以用來進行炒菜，也可以進行煲湯來食用。同時牛肉還有非常高的營養(yǎng)價值含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2、牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
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剩余的餃子餡扔掉可惜嗎在中國最好吃的食物里，餃子絕對的占有一席之地。
逢年過節(jié) ，二十四節(jié)氣，過生日，凡是有需要有儀式感的日子，餃子也是大主角一樣的存在。
包餃子剩下餃子皮也成為了常態(tài)，怎么解決這個問題呢？
常年與食物交手，總結了四種解決剩餃子皮的方法。
第一種：做成餡餅。

餡餅
首先把餃子皮用搟面杖稍稍壓薄備用。
再準備餡料。
胡蘿卜，木耳，五花肉，小蔥，胡蘿卜洗凈擦絲剁成餡，木耳切絲攔幾刀，五花肉剁餡，小蔥切末。
把準備好的餡料放在盆中，放生抽，鹽，五香粉攪拌入味，倒少量色拉油攪拌均勻，餡料就準備好了。
【剩的肉餡可以做什么菜，剩的牛肉餡做什么菜好吃】把準備好的餃子皮托在手心當中，用勺子舀一勺餡料放在餃子皮上，開始像包包子一樣捏褶，包好后倒扣在面板上輕輕的壓扁，依次做好剩余的餃子皮。
平底鍋刷油，油熱擺好做好的餡餅胚，調至中小火開始烙餡餅，一面烙至定型刷油翻面，再烙另一面烙至兩面金黃就可以吃了。
如果想吃酥香囗感的，可以多倒些油，半炸半饹的狀態(tài)，就能收獲不一樣的美味。
用餃子皮做的餡餅面皮筋道Q彈，特別好吃，適合剩余不多餃子皮時用。
第二種：制作千層餅
這個做法很簡單，把餃子皮盡量搟??，元劇阅z?。
準備一些蔥花。
拿一張搟好的餃子皮攤開，均勻的抺上色拉油，撒些蔥花。
再鋪一層餃子皮，撒蔥花，重復三次以上的操作，最上面蓋上一張餃子皮，捏緊一下邊緣。
制作時注意每一層餅胚的形狀，整體要周正。
鍋里放油，油熱放入做好的千層餅，中小火兩面烙熟。
油注意不要放太多，炸透的餃子皮千層餅又干又硬并不好吃，慢炸油少的千層餅外表酥香，內里軟嫩，特別有口感，吃的時候可以一層一層揭開。
這個做法適合餃子皮剩余較多時使用。
第三種：抻油潑面。

抻面
餃子皮五六張一摞，用刀切成1.5厘米寬的條，切好后一條一條抻長，抻的時候用力要輕，均均給力，不要一下子抻斷，全部抻好后備用。
抻好的寬面，盡量一根根擺好，防止粘連。
鍋里放寬水，水開放入抻好的寬面，煮1.2分鐘，寬面變色，變軟撈出，不要煮時間太長，面薄就沒有口感了。
放在大碗中，放生抽，鹽拌一下，在上面放上蔥花，芝麻，辣椒粉。
煮面條的鍋里放幾顆菠菜焯熟，撈出擺在面條周圍。
起鍋燒油，油熱潑入碗中，可以配雞蛋和水煮青菜，一碗熱騰騰的油潑面就做好了。
這款油潑面適合餃子皮剩很多時操作。
第四道:春餅。

春餅
拿一張餃子皮，用搟面杖壓??，刷? ，再蓋上一張搟薄的餃子皮，刷油。
依次搟七張餃子皮，刷油摞在一起。
起鍋小火燒熱，把餃子皮放入鍋中烙，烙幾分鐘翻面，把剛剛烙熟的餅完整地揭下來，一張春餅就成功的收獲了。
接下來，翻一個面，揭下一張，七張春餅就做好了。
自己按照口味選擇炒土豆絲，豆芽，或者豬頭肉和肉絲，也可以包裹豆沙餡炸成春卷，也是不錯的選擇。
做好的春餅還可以放冰箱中冷凍，想吃的時候拿出來在鍋里蒸透一樣的好吃，透明筋道。
好了，試著做一做吧，其實餃子皮還有很多做法，你會做哪一種？可以分享給我嗎？