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鹽蛋泡多久才可以吃

【鹽蛋泡多久不能吃，鹽蛋泡多久才可以吃】20-30天。鹽蛋主要是用食鹽制作而成，把雞蛋或者鴨蛋按一定比例進(jìn)行腌泡，腌泡一定的時間讓食鹽浸泡進(jìn)雞蛋或者鴨蛋里，從而改變雞蛋或鴨蛋的味道。
沒清洗的：一般來說鹽蛋在泡制完成之后，它的表面會含有大量的食鹽以及其他的物質(zhì)，在沒有將它外表的食鹽和其他物質(zhì)清洗掉的情況下，一般建議將鹽蛋放入壇子中，然后把壇口密封好，這樣可以保存很長時間不變質(zhì) 。
清洗的：如果已經(jīng)將鹽蛋中的食鹽成分以及其他物質(zhì)清洗干凈，那么建議把鹽蛋放入冰箱進(jìn)行保存，因為將鹽蛋清洗掉之后它比較容易發(fā)生變質(zhì)，食用之后不利于人體健康，所以一般建議將清洗了的鹽蛋放入冰箱保存比較好。
鹽蛋泡多久不能吃大約需要泡20-30天左右即可。
一般腌雞蛋有兩種方法，一種是用塑料包裹放冰箱的，大約一周就可以吃，一種是傳統(tǒng)腌制方法，大約20-30天可食用。傳統(tǒng)方法是首先，選粗鹽煮鹽水（細(xì)鹽也行），根據(jù)你的蛋量決定開水的量，放鹽是直到飽和為止，鹽不再溶于水中即行。
待鹽水涼后放雞蛋、鴨蛋也行，個人喜歡，如果愛吃張飛眼，即腌出來的咸蛋蛋黃是黑色，蛋白是白色，可以是熱鹽水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻動蛋。就可以食用了。

注意事項
第一：雞蛋要選擇新鮮雞蛋，且沒有裂縫，清洗干凈后，一定要晾干，不能有生水。
第二：煮鹽水的鍋，要保證沒有油，腌制雞蛋的容器，要保證沒有生水和油。
第三：鹽水涼透倒入后，一定要加入52度以上的白酒。
這3個地方做好后，就可以做出冒油多的咸雞蛋了，好吃的不得了，今后再也不用去買了，簡單易學(xué) ，只要每步做法，一次就能做成功。
腌雞蛋多長時間能吃腌雞蛋15-30天能吃。
一般情況下腌制咸雞蛋時一個月后就可以吃。亞硝酸鹽一般在第七八天達(dá)到最高峰，于20天至1個月降至最低，如果喜歡吃的淡一點，一般腌15天左右就可以了，不是很咸但也可以長時間存放，如果喜歡吃咸一點要30天才會更咸。

腌雞蛋做法
準(zhǔn)備食材：
雞蛋、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、白酒。
具體做法：
第一步：先把雞蛋清洗干凈，表面要用鋼絲球或者刷子輕輕刷洗下，蛋殼干凈了，吃著才放心。清洗干凈后，用布擦干，再放到通風(fēng)處晾曬下，讓表面水分徹底晾干，否則雞蛋容易壞掉。
第二步：鍋內(nèi)加入能沒過雞蛋的水，依次放入花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，重點來了，水和鹽的比例是，1斤水100克鹽，記得要根據(jù)這個比例添加，過咸過淡都不好吃。蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋后燉15分鐘，關(guān)火晾涼。
第三步：腌雞蛋的容器也要無水無油，（容器清洗干凈后用熱水燙一下再擦干晾干，一定不要有水，很多人把雞蛋腌臭壞掉了就是有水導(dǎo)致的）把晾干的雞蛋放入容器中，倒入煮好晾涼的腌料。
第四步：也是關(guān)鍵的一步，最后加入一碗高度白酒，最好45度以上的，白酒有殺菌防腐的作用，然后蓋緊蓋子密封腌制一個月，其實一般半個月就可以吃了，只是咸味不是很重，時間越長越入味。
腌雞蛋多長時間能吃腌制食品可能會受到亞硝酸鹽的威脅，咸蛋也不例外，但對于咸鴨蛋來說，就不用擔(dān)心亞硝酸鹽了。因為咸蛋腌制一個多月，這個時候亞硝酸鹽基本很少或者不存在，真正的危險是只會腌制兩三天到十天。所以咸蛋只要保存20天以上，這個時候吃就沒問題了。
腌制的雞蛋需要腌制幾天才能食用。
家里腌制的雞蛋，15天就可以吃了！雞蛋腌制一般有兩種方法，一種是用保鮮膜包好放冰箱，一周左右就可以吃了，另一種是傳統(tǒng)的腌制方法，20-30天左右就可以吃了。傳統(tǒng)的方法是先選擇粗鹽或精鹽。好像還不如粗鹽。燒開鹽水，根據(jù)你的雞蛋量來決定燒開水的量。放入鹽直到飽和，鹽就不再溶于水了。鹽水冷卻后放雞蛋鴨蛋也沒問題。個人覺得，如果你喜歡張飛的眼睛，咸蛋黃是黑的，蛋清是白的 ?？梢园央u蛋放在熱鹽水里，然后泡十五天，不用翻蛋 ?？梢猿?！