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平菇湯怎么做好吃

1、平菇清洗干凈，撕成小朵。豆腐洗凈干凈。
2、熱鍋倒油，油熱后，加入生姜，爆香。

3、加入清洗干凈的平菇，翻炒至平菇變色，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

4、鍋中加入適量水，將豆腐切成小塊加入。

5、開(kāi)大火，煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

平菇需要什么材料平菇是一種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇，味道很是鮮美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常見(jiàn)的菜肴，那平菇和什么做湯好吃呢？下面就來(lái)具體看看吧。
1
平菇瘦肉湯
材料：平菇2兩、瘦肉3兩、蔥2顆、姜少許、鹽、胡椒粉、油、水3碗、雞精
做法：
1、瘦肉切片，加鹽，胡椒粉拌勻備用.蔥切成段;
2、平菇去掉蒂部，洗干凈，要注意把背面的細(xì)沙沖洗干凈.然后撕成小塊;
3、鍋燒熱后，倒點(diǎn)油，把姜爆香后，往鍋里加3碗水.水燒開(kāi)后，把瘦肉鍋燒熱后，倒點(diǎn)油，把姜爆香后，往鍋里加3碗水.水燒開(kāi)后，把瘦肉再煮3-5分鐘，然后把蔥段放進(jìn)去，最后放鹽和雞精就可以盛起來(lái)了。
2
絲瓜平菇湯
用料：瘦肉150克、鮮平菇200克、絲瓜250克、雞湯750克、姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量
做法：
1、平菇去皮洗凈。絲瓜洗凈，切成厚片;
2、瘦肉洗凈切片;
3、將雞湯倒入湯鍋內(nèi)燒開(kāi)，下平菇、絲瓜片、肉片、姜片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘后調(diào)入精鹽，以濕淀粉勾芡即可。
3
平菇豆腐魚湯
材料：平菇150克、豆腐1塊、青魚200克、木耳少許、油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量
做法：
1、青魚去鱗洗凈切塊，平菇撕條焯水，豆腐切塊，木耳泡發(fā);
2、起鍋熱油爆香蔥姜，放魚塊煸炒變色;
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火燜煮10分鐘;
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
平菇做湯怎么做好吃法竅門平菇雞蛋湯，需要準(zhǔn)備小青菜，雞蛋以及平菇，先把平菇清洗干凈撕成薄片，放到開(kāi)水里面略微的燙一下，再撈出來(lái)備用，把雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量料酒以及鹽，翻炒均勻，小青菜清洗干凈，把平菇放進(jìn)去，加入適量的水，再加一些鹽燒開(kāi)，雞蛋液倒進(jìn)去，再次燒開(kāi)以后就可以吃了。
平菇魚丸湯，準(zhǔn)備一些魚丸以及平菇，鍋中加入適量的水，把清洗干凈的平菇以及魚丸倒進(jìn)去，用大火燒開(kāi)，魚丸以及平菇上來(lái)以后就可以加一些香菜，香油，鹽裝盤，喜歡吃香菜的人可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?，煮開(kāi)以后就可以吃了。
冬瓜平菇蝦湯，需要準(zhǔn)備雞精，料酒，蔥，姜，鹽，油蝦，平菇以及冬瓜，先把平菇撕成條狀焯一下水，冬瓜的皮去除切成片狀，蝦清洗干凈，生姜大蔥切末，鍋燒熱加油，把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，再把蝦放進(jìn)去炒到變色，加一些料酒以及熱水，然后再把平菇冬瓜放進(jìn)去，大火燒開(kāi)以后改成中火，再繼續(xù)燒15分鐘，冬瓜用筷子可以順利搓通的時(shí)候，就可以加一些雞精鹽調(diào)味，這樣就可以出鍋吃了。
平菇怎么做湯好吃還簡(jiǎn)單一、做法一
【原料】
鮮平菇250克，香菜25克，鹽適量，醬油5克，細(xì)姜絲2克，蔥花5克，香油25克，
味精1克，鮮湯1000克。
【制作】
1、將平菇去根蒂洗凈切成片；香菜洗凈切成3.3厘米長(zhǎng)的段。
細(xì)絲；雞蛋打入碗內(nèi)，打散成液；芝麻洗凈。
2、鍋放旺火上下入香油，燒熱下入平菇片煸炒幾下。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、
細(xì)姜絲，待湯沸后，加入味精盛入碗內(nèi)，撒上香菜即可。
二、做法二
【原料】
雞蛋3個(gè)，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽、醬油、雞粉適量。
【做法】
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開(kāi)，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開(kāi)即成。
拓展資料：
平菇（Pleurotus ostreatus）也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇。
平菇可利用的營(yíng)養(yǎng)很多，木質(zhì)類的植物殘?bào)w和纖維質(zhì)的植物殘?bào)w都能利用。人工栽培時(shí)，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產(chǎn)量較高，其他農(nóng)林廢物也可利用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。
【平菇湯怎么做好吃，平菇需要什么材料】