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臘肉可以做湯喝嗎

可以做臘肉蘿卜湯
材料:白蘿卜500克，臘肉300克，香蔥2棵，生姜1小塊，高湯15大匙，料酒1大匙，胡椒粉1克，精鹽1小匙，味精0.5小匙
做法：
1、將臘肉用溫水燙泡洗凈后切片，白蘿卜洗凈去皮切片，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切未；
2、往鍋內(nèi)加高湯，放入臘肉片、料酒燒開后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜絲、香蔥末，改小火煮至臘肉七成熟時下入白蘿卜片、味精、精鹽，燒至臘肉熟透、白蘿卜入味時即可。
注意湯鮮味美，香味獨(dú)特。
竹筍臘肉湯叫什么名字臘肉做湯，如果是用臘肉燉蘿卜湯，可以叫臘肉蘿卜湯，下面來看看這個湯的做法。
【臘肉可以做湯喝，竹筍臘肉湯叫什么名字】1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；
2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 放蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。
溫馨提示：
1. 臘肉、蘿卜要洗凈，否則湯色差；
2. 應(yīng)選用熏味好的臘肉，否則湯味差；
3.本菜是選用農(nóng)家制作的皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味。
健康提示：
1. 臘肉脂肪含量偏高，其發(fā)熱量較高；
2. 而蘿的脂肪含量可忽略不計，但富含維生素、纖維素，二者合烹，優(yōu)勢互補(bǔ)，爽口宜人；
3. 既避免了肥膩的感覺，又使人在冬季進(jìn)食后能補(bǔ)充熱量
白蘿卜：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質(zhì)素。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素；臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
喝臘肉湯對身體好不好能喝，臘肉湯做法如下：
主料：冬瓜650g、毛豆子100g、臘肉70g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥花適量
1.準(zhǔn)備好食材，
2.臘肉切片，用溫水浸泡一下再漂凈，
3.冬瓜去皮，去籽，洗凈切厚片，毛豆子漂凈，
4.鍋里油熱，放入毛豆子煸炒至轉(zhuǎn)色，
5.放入冬瓜煸炒一下，
6.放入二碗清水，放入臘肉，
7.加點(diǎn)料酒，大火煮至冬瓜熟，
8.加些鹽調(diào)味，撒些蔥花即可。
臘肉如何煲湯好喝臘肉煲湯的做法
1、準(zhǔn)備好的食材：臘肉適量白蘿卜適量豆腐泡適量干辣椒適量花椒適量蔥白適量鹽適量。
2、蘿卜切小塊，臘排切開一個一個的。
3、臘排和上面的輔料一起放電燉鍋里加上水。
4、蓋好蓋子煲90分鐘后加蘿卜接著煲70分鐘最后加豆腐泡在煲20分鐘就好了！
冬瓜臘肉湯的做法主料
白蘿卜500克臘肉200克
橄欖油5克
輔料
仔姜適量
臘肉蘿卜湯的做法步驟