山竹太硬了怎么辦
不可再食用 。變硬是因為不新鮮導致的變質，食用后會對人體造成傷害 。山竹極易變質 ， 若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧 。把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊 ， 放進冰箱冷藏，即可延長保鮮時間 。
1、滋補調養(yǎng)：山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用 ， 對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用 。
2、潤膚降火：中醫(yī)認為有清熱降火、減肥潤膚的功效 。對平時爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者（如發(fā)痘子），常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚 。體質本身虛寒者不宜多吃 。
山竹怎么辨別好與壞1、看顏色是否新鮮 ， 如果顏色是暗色而且發(fā)黑，那最好不要買那種；
2、可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食；
3、也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小 。
4、如果山竹的紅皮不硬并且也可以順利剝開，這并不代表就是完全的好山竹，剝開之后 ， 沒壞的山竹的顏色是非常白的，像蒜一樣，所以，如果看到了發(fā)黑或者發(fā)黃顏色的山竹，直接扔掉就好了 。
山竹賣點山竹的賣點就是新鮮，但這種水果是特別不耐儲存 ， 對濕度和溫度的要求都比較高，特別是山竹表皮 ， 要有濕度，才能讓山竹更好的保鮮，因此就不難理解，我們在超市或者水果店里看到的山竹總是泡在冰里面，今天一起來看看山竹正確保存方法 。
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現(xiàn)在的天氣溫度很高，山竹拿回家里，不管是在超市水果店購買的還是在網(wǎng)上購買的，從箱子里面拿出來先用清水沖洗幾遍 ， 表皮就干凈了，同時也給山竹補充了水分，以后吃的時候不清洗也可以，吃不完的裝在食品袋或者保鮮盒里，但是不能忘了在山竹表皮撒上水或者噴上水分，系緊袋子口或者蓋上蓋子，要記著留一點空氣 ， 放到冰箱冷藏室，可保存好幾天 。
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如果將山竹不放在保鮮袋或者保鮮盒里 ， 直接放在冰箱冷藏室，冰箱冷氣就會吸收山竹表皮水分 ， 有可能導致缺水，果皮從而變硬 ， 影響品質 。
山竹也不能放在常溫下保存，會讓水分丟失很快 ， 果皮隨著水分的流失，越來越硬，從而影響新鮮度，降低品質 。
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山竹的保質期是多少山竹的保質期：山竹買回家以后兩天內若能吃完 ， 可以正常放在餐桌上 。如果吃不完，可以放在冰箱的恒溫里 ， 五天沒事，超過五天以后，果肉就不新鮮了，手感變硬捏不開 。
山竹變硬表示山竹已經(jīng)不新鮮了，不可以食用 。消
山竹肉中間黃黃的東西能吃山竹里面出現(xiàn)黃色的不能吃 。
山竹里面如果出現(xiàn)了黃色的東西，說明存放的時間太久，已經(jīng)導致里面果肉變質了 。嘗起來味道還帶有苦澀感 ， 那就不要吃了，以免傷害身體健康 。山竹放的時間長了，不夠新鮮，那東西就是所謂的“漿子”，吃起來也很苦 。買稍微軟一點的，新鮮的，基本都熟透了的口感很好 。
【山竹太硬了怎么辦，山竹怎么辨別好與壞】挑選山竹時，最好挑選那種蒂頭是綠色的，外殼色澤鮮艷、有光澤的，挑選時可以用手指輕壓外殼 ， 外殼不能太硬，也不能太軟 。還要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮 。
擴展資料
怎么挑選山竹：
1，看果蒂 。果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮 。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了；如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了 。
2，看顏色 。色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的 。
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