圖片｜人魚(yú)弟弟 ?
“鮮”吃之外，不愿滿足的吃貨還發(fā)明了凍干山竹 。
像所有凍干類水果一樣，去殼后的山竹，經(jīng)零下40度速凍后變得十分冷靜，再經(jīng)過(guò)干燥的考驗(yàn)，就完成了由幼稚到成熟的轉(zhuǎn)型 。
凍干山竹無(wú)需再通過(guò)外殼保護(hù)，綿軟的果肉不復(fù)存在，只留下松松脆脆的甜香 。
圖片1｜圖蟲(chóng)創(chuàng)意 ?
圖片2｜大汪 ?
● 山竹的黃色物質(zhì)是什么？
不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，有的山竹表面，會(huì)帶著點(diǎn)點(diǎn)黃色物質(zhì) 。
由于山竹屬于藤黃科，這類植物分泌的樹(shù)脂，便會(huì)附著表面，它和中國(guó)畫(huà)顏料里的藤黃息息相關(guān) 。
當(dāng)山竹歷經(jīng)碰撞、損傷，或者存放過(guò)久，果肉和果皮便會(huì)析出黃色黏液 。雖然對(duì)人體沒(méi)有太大傷害，但最好還是避開(kāi)食用 。
圖片1｜果小二 ?
●怎么判斷山竹有沒(méi)有壞？
沒(méi)打開(kāi)的山竹，如果表皮捏起來(lái)非常的硬，那么壞掉的可能性比較大 。
打開(kāi)后，如果是星星點(diǎn)點(diǎn)的黃色，“棄”黃不食，吃仍然雪白的果肉就好 。如果整個(gè)山竹都帶著大片黃色，而且氣味奇怪，那八成是“腐竹”，就不建議食用了 。
▲這種帶“玻璃心”的，是可以吃的哦~（圖片｜圖蟲(chóng)創(chuàng)意 ?）
●新鮮的山竹該如何保鮮？
對(duì)山竹來(lái)說(shuō)，猶豫就會(huì)敗北 。
一般情況下，它在五天后口感就會(huì)降低 。
盡管作為少見(jiàn)的，可放冰箱保鮮的水果，山竹在冰箱里的冷靜期也不超過(guò)十天 。
所以如果想要吃到香甜軟糯，果肉又不會(huì)太松弛的山竹，一定要記得一個(gè)口訣——山竹之鮮，五日為期，超過(guò)十天，風(fēng)味盡毀 。
●山竹的籽可以吃嗎？
山竹的籽就是它的種子，最好不要吃 。
這倒不是因?yàn)樗鼤?huì)在體內(nèi)長(zhǎng)大，而是因?yàn)樗鼰o(wú)法被人體吸收，不易消化 。
不過(guò)如果你不小心吃進(jìn)去了，也別太擔(dān)心 。沒(méi)有太明顯棱角的它，只要順利通過(guò)腸道被人體排出，就問(wèn)題不大 。
圖片｜圖蟲(chóng)創(chuàng)意 ?
山竹，這種熱帶水果，深得人們喜愛(ài) 。
一到夏天，就會(huì)成為不少中國(guó)人最期待的水果 。它酷似貓爪的果肉，萌萌的，甜甜的，一咬下嘴，整個(gè)人都會(huì)開(kāi)心起來(lái) 。
如果下次再有人問(wèn)你關(guān)于山竹的問(wèn)題，不用多說(shuō)，發(fā)這篇干貨給他就夠了 。
圖片｜圖蟲(chóng)創(chuàng)意 ?
資料來(lái)源：
物種日歷《你吃過(guò)的山竹，都是母的》
食味藝文志《圖騰、染料和水果皇后：山竹簡(jiǎn)史》
來(lái)源：極物（ijiwulife），美好生活指南，分享提升幸福感的故事和好物 。
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