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紅燒牛肉炒洋芋怎么做好吃

將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中；

鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色；

加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒后小火燉30分鐘；

另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包；

大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2小時，出鍋即可。

紅燜肉燉土豆怎么做做法1、牛腱子冷水洗凈，切成3cm方塊。2、土豆和胡蘿卜去皮，切成3cm滾刀塊。老姜切成薄片。3、牛肉塊入鍋，加冷水，煮制2分鐘，將牛肉塊撈出。4、牛肉塊入砂鍋，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，水注入砂鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。5、土豆和胡蘿卜入砂鍋，入鹽，均勻后用小火燉煮20分鐘即可。
所備材料：土豆 2個（約400g），牛腱子 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙（30ml），胡蘿卜 1根，大蔥 1段，老姜 1塊（約5g），鹽 1茶匙（5g），水 1500ml 。
紅燒牛腱子肉燉土豆的做法如下：
1、牛腱子用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。

2、土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用，老姜切成薄片。

3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量完全浸沒過牛肉塊，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。
4、將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。

5、最后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

紅燒牛肉土豆塊正宗的做法
紅燒牛肉土豆塊
紅燒牛肉土豆塊，你知道怎么做嗎？民以食為天，食物對我們來說非常的重要。紅燒牛肉土豆塊是一道家常小菜，主要原料是牛肉和土豆，兩種食材都有很高的營養(yǎng)價值，一起去看看紅燒牛肉土豆塊的做法。
紅燒牛肉土豆塊1食材清單
牛肉 500克
姜4片
蔥適量
香葉1片
八角1個
生抽2湯匙
老抽2湯匙
料酒2湯匙
土豆2個
冰糖 10克
桂皮1小塊
鹽適量
雞精少許
熱水約1.2升
食用油適量
制作步驟
步驟1、牛肉洗凈后切成適量大小的塊狀
步驟2、將牛肉冷水下鍋大火煮開，撇去表面浮末，撈出牛肉瀝干水分
步驟3、土豆去皮切成滾刀塊
步驟4、準(zhǔn)備好其他輔料，切蔥段和姜片，蔥葉、蔥白分開備用
步驟5、鍋中倒適量油燒熱后，放入牛肉塊炒至發(fā)白變色
步驟6、加入蔥白、姜片、香葉、八角、桂皮和冰糖炒出香味
步驟7、再調(diào)入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色
步驟8、添入熱水沒過鍋中食材，改中小火燉煮約40分鐘
步驟9、加入土豆塊繼續(xù)燉煮約20分鐘
步驟10、按照個人口味調(diào)入鹽和雞精，改大火收汁
步驟11、最后放入蔥葉稍微翻炒幾下即可
小貼士
1.牛肉可以選擇牛腩，肉質(zhì)比較嫩，最后的湯汁不要收的太干，拌飯很好吃
【紅燜肉燉土豆怎么做，紅燒牛肉炒洋芋怎么做好吃】2.牛肉雖然營養(yǎng)很高，但不易消化，建議不要在晚上食用
紅燒牛肉土豆塊2紅燒牛肉土豆的用料
牛肉 700g
土豆 1個
西紅柿 1個
洋蔥半個
胡蘿卜一根
蔥姜蒜各20g
干辣椒 2個
八角 2顆
桂皮 2片
生抽 30ml（2勺）
料酒 30ml（2勺）
老抽 8ml（半勺）
紅燒牛肉土豆的做法
步驟1、牛肉洗凈切塊，鍋中加水，加入牛肉塊，水燒開以后，撇掉浮沫
步驟2、撈出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分鐘
步驟3、土豆，西紅柿，胡蘿卜切塊，洋蔥切條
步驟4、蔥切段，姜蒜切片，干辣椒切段
步驟5、鍋里加油燒熱，加入蔥、姜、蒜、爆香
步驟6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的`牛肉塊快速翻炒
步驟7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋蔥和西紅柿不停翻炒，炒至洋蔥和西紅柿變軟
步驟8、加入開水（要多一些），水煮開后，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘
步驟9、15分鐘后，加入土豆和胡蘿卜，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
步驟10、50分鐘后，嘗一下，看是否需要加鹽，然后轉(zhuǎn)大火收汁（要用鍋鏟攪動，以免粘鍋），看湯汁收得差不多了，就可以關(guān)火
步驟11、撒上蔥花，出鍋
紅燒牛肉土豆的烹飪技巧
1、牛肉選那種帶點肥肉的好吃
2、如果是特別好的牛肉，也可以不焯水，洗凈以后直接腌制