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土豆什么樣不能吃

土豆皮變綠不能吃：如果土豆皮變綠，則說(shuō)明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，就不要吃了，容易導(dǎo)致食物中毒。
土豆發(fā)芽不能吃：當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會(huì)大量增加。如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆長(zhǎng)了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒(méi)有中毒狀況發(fā)生，所含的營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)所剩無(wú)幾，而且口感也很差。
翻新土豆不能吃：?jiǎn)栴}土豆大多有著相同“面貌”：外表光滑，幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土，儲(chǔ)存時(shí)間短，易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實(shí)是“翻新水洗”土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。這些外觀看上去新鮮光亮的其實(shí)是“水洗土豆” 。水洗的土豆相對(duì)于正常土豆來(lái)說(shuō)很容易腐爛，如果食用了腐敗變質(zhì)的或者細(xì)菌感染的土豆都會(huì)對(duì)人體造成傷害。
土豆為什么不能與西紅柿同食土豆和西紅柿不是不可以同食，科學(xué)已證明可以一起吃，只是不要帶芽的土豆，青西紅柿一起炒。
關(guān)于飲食禁忌一說(shuō)，目前被很多網(wǎng)友所關(guān)注。其中有一則稱：土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會(huì)造成中毒。這種說(shuō)法究竟是否成立？
西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。因此，這位網(wǎng)友提到的“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會(huì)造成中毒”并不是事實(shí) 。
但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆混煮會(huì)毒死人”的說(shuō)法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P(yáng)揚(yáng) 。但專家否定了這種說(shuō)法。
那么，重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？
很簡(jiǎn)單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種后，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
所以，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時(shí) ，如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿，注意不要購(gòu)買未成熟的青西紅柿。

土豆這樣吃太美味
不能吃了。
土豆放的時(shí)間過(guò)久，可能發(fā)生馬鈴薯環(huán)腐病，即可在土豆里面出現(xiàn)一圈紋理，大多為褐色紋理，有時(shí)還可見(jiàn)一圈黑斑。如果意外吃了這樣的土豆，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，甚至有可能引發(fā)脫水，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響身體健康，需要及時(shí)配合醫(yī)生進(jìn)行治療。
除了腐變的土豆不能吃以外，表面發(fā)芽的土豆也不能吃。因?yàn)榘l(fā)芽土豆中的龍葵素含量較高，這種物質(zhì)被機(jī)體過(guò)多攝入時(shí)也會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng) ，出現(xiàn)喉嚨瘙癢、腫痛、腹部疼痛等不適癥狀。
土豆在什么樣的情況下不能吃
1、土豆皮變綠的不能吃。土豆皮變綠了說(shuō)明其中毒素龍葵素的含量較高，這種土豆要慎吃，如果要吃不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠部分完全去除，但如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，就不要再吃了。

2、翻新土豆最好不吃。翻新土豆外表光滑，幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土，這種土豆相對(duì)正常土豆來(lái)說(shuō)更容易腐爛，如果食用腐爛變質(zhì)或受細(xì)菌感染的土豆對(duì)人體是會(huì)造成傷害的。

3、發(fā)芽的土豆最好是不要食用，土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，食用后對(duì)人體有毒害作用。
【土豆什么樣不能吃，土豆為什么不能與西紅柿同食】